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花雕鸡是哪里菜,这些事情你都知道吗

2020.01.18 11:56 来源:网友投稿 浏览:409

花雕酒是我国特别出名的一种黄酒,在古时候称为女儿酒,这个香味十分的浓郁。它除了直接饮用,还可以拿来做各种美味的佳肴,其中最出名的就是花雕鸡了。那么大家知不知道花雕鸡是哪里菜呢?下面就让小编来为大家好好的介绍一下吧。

一、花雕鸡是哪里菜

我们都知道最好的花雕酒就是绍兴花雕,可能很多人就以为花雕鸡是江浙菜,如果你也这样想的话,那就大错特错了。花雕鸡其实是一道传统的广东名菜,它可是粤菜的代表作之一。

我国自古就有着“食在广府”的说法,广东人特别擅长将各种美味结合起来,花雕鸡就是其中之一。花雕鸡是用老母鸡、花雕以及猪肉为主要材料烹饪而成的,花雕浓郁的酒香和鸡肉的鲜甜结合起来,产生了奇妙的口感。这道佳肴既可以当做是菜也可以当做是汤,汤底浓郁,鸡肉酥软,要是再加上一点点的油辣子,真是美味无比,因此深受大众的喜爱。

二、正宗花雕鸡怎么做

1.材料:花雕,老母鸡,蜂蜜,肥猪肉,蚝油,生姜,大葱,味精。

2.做法

(1)把老母鸡宰杀清洗干净,下水焯一下,捞出后清洗干净并且晾干水分,然后涂抹上蚝油和蜂蜜。

(2)把肥猪肉切成薄片,蚝油、蜂蜜、味精和二汤调配成酱汁。

(3)热油锅,把肥猪肉放入锅中煎至出油,然后放入老母鸡煎至鸡肉微黄。

(4)倒入花雕酒和酱汁焖煮收汁,吃的时候可以把鸡肉切成小块。

三、花雕鸡的营养价值有哪些

1.活血调经

花雕酒是一种黄酒,它能够暖身暖胃,有着促进血液循环的功效,能够有效地改善女性月经不调的情况。

2.延缓衰老

花雕酒里面含有丰富的维生素、酚类化合物以及黄酮类化合物,这些营养物质可以增强人体的抗氧化能力,提高人体细胞的活性,减少自由基对我们的侵害,延缓衰老。

3.活血驱寒

鸡肉和花雕酒都是温性的,能够温补身体,加热后的花雕酒能够加速我们身体的血液循环,让寒气排出体外,特别适合冬天食用。

4.健脑益智

鸡肉含有丰富的氨基酸、蛋白质维生素等营养物质,它能够为我们补充能量,促进儿童智力的发育,对于肝脏也有一定的滋补作用。

通过上文的介绍,想必现在大家都知道花雕鸡是哪里菜了吧,是不是觉得涨了不少知识呢?除此之外,小编还为大家介绍了一下正宗花雕鸡的做法,感兴趣的朋友们赶快自己动手做做看吧,毕竟这么独特的美食怎么能够错过呢!

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