葡萄酒是一种非常美味而又富含营养的饮品，有着美容养颜，帮助睡眠等诸多功效，对我们的身体极其有利，当然了，我们都知道，外面购买的葡萄酒为了追求葡萄酒的纯正味道，往往味道都非常的酸涩，并不符合中国人的胃口，因此葡萄酒并不是很受到大多数人的喜爱，当然了，很多朋友这时候就会选择自己在家自酿葡萄酒了，那么自酿葡萄酒保质期是多长时间呢?自酿葡萄酒的时候又有什么样的注意事项呢?
一、自酿葡萄酒保质期是多少时间
自酿葡萄酒在制作的过程还有保存的过程中都不像销售的葡萄酒那样的严苛，所以可能在酿造的过程中会参入了很多的杂菌，因为这些杂菌的存在，所以自酿的葡萄酒并不像销售用的葡萄酒那样可以放置很长的时间，准确的来说不像那种酒一样，年份时间越长越有价值，相反的是自酿的葡萄酒一般的保质期就一年左右，超过一年的葡萄酒一般就不适合再拿来饮用了，就算是喝起来没有味道，但也不要食用了哦，不然可能会造成腹痛、腹泻呢。
二、自酿葡萄酒的时候有什么注意事项
1.制作的过程中尽量注意卫生
虽然葡萄酒是发酵的酒类，但都是靠的是空气中的有氧菌还有食物中的乳酸菌，而不是靠我们身上的各种细菌哦，所以我们在制作自酿葡萄酒的时候，一定要注意好卫生，都要戴手套哦，另外在制作的过程中一定不要沾染到生水哦，不然只会让葡萄酒发霉变质。
2.制作的过程中不要盲目加糖
很多朋友在制作自酿葡萄酒的过程中都会加入一些糖来调味，首先小编要在这里跟大家说，如果要加糖的话，请一定要放冰糖，冰糖的营养成分更高，而且不上火，并且一定要用那种洁白的精制冰糖哦，那样才不会破坏葡萄酒美丽的色泽。最好还是少加一些糖，保持原味更好。
3.尽量用木制品来保存葡萄酒
就像我们看到很多影视作品中的一样，葡萄酒在出厂之前都是用的木桶来装，这是因为木桶能够很好的保存葡萄酒的香味，而且还会把木头里面的味道泡到酒中，让葡萄酒更具风味哦。所以我们要尽量用木制品来保存葡萄酒。
自酿葡萄酒的营养价值高，更符合我们的胃口之外，还能够节约很多的成本。但是自酿的葡萄酒保质期限并不是很长，所以我们要尽量的注意食用的时间，一次少做一些葡萄酒，这样才是最好的方法哦，大家有没有兴趣自己在家动手试试看做一下自酿的葡萄酒呢?
