每到重阳节，各家各户的老母亲就开始操心给孩子炖各种各样靓汤了，老母鸡汤就是她们的首选，为了孩子能够健健康康的长身体，母亲们会在重阳节这天为孩子们炖上一锅浓浓地老母鸡汤。那老母鸡汤的功效有哪些呢?接下来让小编来为大家一一介绍吧!
一、老母鸡汤的功效
1.滋补身体：清水炖出来的老母鸡汤中含有大量的蛋白质和氨基酸，还有钙、铁、镁等丰富的矿物质，有利于小孩子骨骼的发育，也能促进身体的新陈代谢。
2.益气清肺：豆腐配上老母鸡肉炖出来的汤，有益中气，健脾利湿，清肺健肤，下气消痰的功效；而且豆腐老母鸡汤，含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用不仅含有较多的铁质，还含有丰富的骨胶原蛋白。
3.美容养颜：红枣、枸杞以及黄芪和老母鸡一起炖出来的汤里面富含大量的胶原蛋白，蛋白质和氨基酸，有美容养颜，延缓衰老，补血益气的功效。
4.增强抵抗力：老母鸡肉本身就比普通的鸡肉更有营养，所以每当入秋入冬，人们就会用老母鸡来炖冬菇，做上一款浓厚鲜美的靓汤，由于汤水里面富含的氨基酸和人体所需要的的矿物质，所以冬菇炖的老母鸡汤也有增强抵抗力的功效。
二、为什么炖汤要选择老母鸡呢
1.营养价值高：老母鸡汤之所以会受人们的青睐，是因为老母鸡为雌性，属于阴，俗话说是什么补什么，老母鸡汤就有滋阴补气的功效，而且老母鸡肉含的蛋白质比普通的鸡肉高很多，而且老母鸡汤基本老少都皆宜。
2.容易吸收：老母鸡肉富含丰富的维生素A、维生素D和维生素K等人体所需的矿物质，最重要的一点就是鸡肉本身容易消化，所以这些富含的营养物质就会很容易人体吸收和利用。
3.“鸡味”更足：我们一般煲汤的时间会很长，如果选择比较嫩的鸡肉很容易就炖烂了，而且炖的时间太长鸡肉的营养会慢慢流失，还会是肉的口感变淡，所以人们选择老母鸡来炖一方面能保证煲出来的汤汁更醇厚鲜美，‘鸡味’十足又有营养。
如果想要炖出有营养又入味的靓汤，我们的首选就是营养高又味道十足的老母鸡来煲汤了，老母鸡汤不仅营养丰富，有很好的滋补效果，而且还有强身健体、提高身体免疫力的功效。好了，以上就是小编介绍的关于老母鸡汤的功效和作用，希望小编的介绍能对广大的网友有所帮助。
