松花蛋又叫做皮蛋，是中国地道的传统美食。松花蛋主要是用鸭蛋经过腌制加入石灰，稻壳等制作而成的，很多外国朋友不能适应松花蛋的味道，但是很过中国人还是比较爱吃松花蛋的。今天我们就来了解一下松花蛋可以制作出哪些美味佳肴。
松花蛋可以制作出哪些美味佳肴来
一、松花蛋拌豆腐
松花蛋拌豆腐是一道非常精美，味道也非常好的菜肴。它的制作方法比较简单，只需要挑选两个好的松花蛋，然后将松花蛋表面的壳去掉，将它冲洗一下，接下来可以用刀将它切成条或者是切成丁放在一旁。然后准备一块内脂豆腐，将豆腐与松花蛋混合在一起，搅拌均匀之后，用酱油，醋，白糖，盐，味精，同时加入一些麻油调成酱料，淋在豆腐和松花蛋上面，再用筷子搅拌均匀就可以食用了。这道菜制作简单，味道鲜美，可以作为一道凉菜，平时我们在宴请亲朋好友或者是在饭店宴席上面也都会看到这道凉菜的身影，可以说是中国的特色菜肴。
二、上汤苋菜
上汤苋菜是一道非常美味的菜肴，它主要是用苋菜、松花蛋以及火腿肠制作的。我们可以把苋菜先放在锅里翻炒，炒熟之后在里面加入适量的水让它煮烂，接下来可以将方腿肉切成块，将松花蛋切成块，一同放入到苋菜当中去煮，最后将汤汁和菜都捞出，一碗好吃的上汤苋菜就做好了。上汤苋菜里面最精华的就是皮蛋，如果没有皮蛋的上汤苋菜就没有了它的灵魂。
三、辣椒炒皮蛋
皮蛋不仅可以烧汤可以凉拌，也可以炒着吃。我们可以准备一些辣椒，现在的辣椒有两种，一种是新鲜的辣椒，一种是干辣椒，我们在这里选用的是新鲜的辣椒，然后将辣椒洗净去囊切成丝。将皮松花蛋剥好，然后切成块放在一旁备用。接下来就可以在锅里倒入适量的油，油热之后先将辣椒放入锅中开始翻炒，翻炒出香气之后将切好的皮蛋放入锅中，只要稍微炒下，然后加入盐，白糖，味精调味就可以了。这道菜吃上去辣辣的，而且有着松花蛋特殊的香气，味道非常的不错。
以上就是关于松花蛋的具体做法，所以平时我们在吃松花蛋的时候可以变着花样多做几种不同的味道，尝试一下看看哪种做法是最好吃的。当然由于松花蛋是属于寒性的食物，因此我们应该适量的吃，不要过多食用，否则会对我们的脾胃造成一些负担和伤害的。
