现在已经越来越多的人爱上了烘培这件事情，我们在烘培的时候一定会使用打蛋器这个工具，打蛋器里面是有两大类的，一种是手动打蛋器，一种是电动打蛋器，手动打蛋器和电动打蛋器是存在比较大的差异的，接下来小编会向大家介绍一下手动打蛋器和电动打蛋器的区别。
手动打蛋器和电动打蛋器的区别
1.我们在实际操作的过程当中会发现电动打蛋器会比手动打蛋器要省时省力很多，因为电动打蛋器主要是靠电来进行打发的过程，现在市面上的电动打蛋器一般都有4到5个档位左右，每个档位的速度和功率是不同的，我们可以根据实际情况来调整不同的档位，主要是用来打发蛋白的，或者打发鲜奶油的，手动打蛋器主要是靠人力来打发黄油，打发鸡蛋和搅拌材料，一般在制作蛋糕和搅拌面的时候比较适合使用手动打蛋器，因为如果用电动打蛋器的话，很容易会让面起筋，影响制作出来的食物的口感。
2.电动打蛋器的功率相对来说会比较强劲，所以在打发材料的时候速度会比较快一些，而用手动打蛋器打发的时候功率明显不够，这样就会导致打发的速度非常缓慢，而且效果也比较差，但是如果将电动打蛋器的功率调到最大，很容易会导致打发的过程当中材料飞溅出来的问题发生。
3.电动打蛋器可以让鸡蛋清打发的相对会比较细腻一些，而手动打蛋器打出来的鸡蛋清看上去会比较粗糙，这样会影响到我们最终制作出来的食物的口感，包括外观。
4.电动打蛋器可以让鸡蛋清快速的打发到干性为止，而手动打发器运行不够，所以无法打发到干性。
5.手动打蛋器比较常见的是一不锈钢为材料制作而成的，一般是在制作西点的时候，经常会使用到的一种烘培工具，这种工具相对来说价格比较低廉，而且携带也比较方便，电动打发器包括一个电机声和一个打蛋头搅面棒，与手动打蛋器相比，可能价格会稍微高一些，而且是不可以随身携带的，会比较笨重。
手动打蛋器和电动打蛋器的区别还是蛮大的，无论从两者之间的价格，外观，使用功效上来说，都是存在一定的差异的，当然，我们在实际操作的过程当中，有时候会需要使用到手动打蛋机，有时候会需用到电动打蛋器，所以我们不能从绝对意义上来判断两者之间的好坏。
