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泰兴白果的美食之作,看看你知道多少

2022.06.20 08:46 来源:网友投稿 浏览:1535

提到白果,那就不得不说一说泰兴了。泰兴是我们中国非常著名的银杏之乡,银杏不仅可以收获果实,而且还给人们带来了健康的美食。泰兴白果是当地有名的特产,果实颗粒饱满且果大壳薄,具有很高的营养价值。泰兴有很多老树龄的银杏树,在每年收获果实的时候,这些美食便会走向全国各地。那么,今天就让我们走进泰兴白果吧。

泰兴白果的美食之作,看看你知道多少

一、泰兴白果有哪些烹饪方法

泰兴白果品种以“大佛指”为主,通过嫁接而成。大佛指的果实呈椭圆形,在成熟的时候呈现橙黄色。泰兴白果含有的营养非常丰富,而且是一种药食兼备的食材。自古以来,勤劳的泰兴人就有吃白果的习惯。泰兴人不但爱吃白果,而且还会适当的经常吃,同时还会不断的创新白果菜肴。

白果一般一年四季皆可用,晶莹剔透的白果,在大厨的手中变成一道道色香味俱全的美食。很多人觉得白果吃起来做法单一,其实关于泰兴白果的菜肴,烹饪手法非常多,可以炸、炒、烧、烩、焖、煨等等。口感上包括香咸、蜜汁以及咸香等等多种口味,光是制作白果的菜品就可以达到一百五十种之多。

二、泰兴白果具体的做法推荐

1.银耳白果羹

需要的材料:银耳、白果适量、大枣一颗、清水

制作方法

(1)白果放入微波炉中用高火打一分钟左右,待不烫手时取出来去壳。

(2)银耳提前放入清水中浸泡后,去除根蒂,用手撕成小朵。大枣放入清水中浸泡去除杂质。

泰兴白果

(3)取一口锅,加入银耳、白果、大枣、清水煮大火烧开后转小火熬煮半个小时左右。

(4)熬煮期间,应该不时的搅拌锅中食材防止糊锅。待煮好后关火即可。

2.椒盐白果

需要的材料:生白果、椒盐、纸袋子

制作方法

(1)取一个纸袋子或是信封纸装入适量的生白果包好。

(2)把纸袋子放入微波炉中用中火打三分钟左右。

(3)取出纸袋子,成熟的白果会自然裂开,放入盘中,撒上椒盐即可食用。

(4)此款椒盐白果制作起来非常翻遍,而且吃起来热烀烀的原汁原味,是泰兴人常见吃白果的方法。

3.白果粥

需要的材料:糯米、白果、白砂糖

制作方法

(1)糯米放入清水中淘洗干净放入锅中加水浸泡。

(2)糯米浸泡后,大火烧开。

(3)白果清洗干净,去壳后放入锅中。

(4)待白果煮至软糯、糯米成熟加入适量的白糖搅拌均匀,熄火即可。

泰兴白果

在泰兴人们的心中,泰兴白果不单是一种很有营养的食物,而且更是一道特色的美味,这其中还夹杂着浓浓的家乡味。在泰兴,如果家里来客人了,餐桌上一定会有白果这道美食。泰兴白果的制作方法非常多,可难可易,只需花上一点小心思,就可以做成人间的美食。那么,你喜欢泰兴白果的做法吗?

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