山珍海味是一个成语，主要指的就是来自山上的美食和来自海洋的美食，当然在现今的社会种也用来指大量丰富的菜肴。山珍主要有上八珍、中八珍和下八珍。上八珍主要指的是猴头、熊掌、燕窝、鹿筋等;中八珍主要指的是鱼翅、鲍鱼、鱼骨、鱼唇、广肚、银耳等;下八珍主要指的是大口蘑、乌鱼蛋、龙须菜等。这些食材都具有很高的营养价值。今天小编教大家做一下山珍海味。
山珍海味的做法
做法一：山珍海味全家福
1.需要准备适量的海参、鲍鱼、鱼唇、鱼肚、鸽子蛋、冬笋、蘑菇、鲍鱼汁、鸡汤、食用盐、鸡精、生粉、小葱、植物油。
2.将准备好的食材用清水清洗干净，清洗干净了之后把海参和鲍鱼切成大约五厘米厚的小片状，把鱼唇切成大约五厘米的长条备用。鱼肚子切成大小均与的小快状。冬笋提前用温水进行泡发，泡发好了只会和蘑菇切成小快状备用。
3.起锅，在锅中适量的清水，水烧热之后，放入准备好的冬笋、蘑菇进行焯水。焯好水之后捞出沥干水分备用。
4.起锅，在锅中放入适量的鸡汤，鸡汤煮热之后放入准备好的食材用中火烧制大约五分钟左右的时间，然后再放入准备好的鲍鱼汁煮上大约半个小时左右的时间，放入适量的鸽子蛋、白菜、食用盐、鸡精用筷子稍微搅拌一下之后，放入生粉进行勾芡之后就可以出锅食用了。
做法二：山珍海味长寿面
1.需要准备适量的长寿面条、杏鲍菇、沙拉油、黄瓜、清水、小葱、麻油、蚝油、食用盐生姜。
2.将生姜去除外皮之后剁成生姜泥、小葱切成葱花备用。杏鲍菇和黄瓜用清水清洗干净之后切成大小均与的小快状备用。在碗中放入适量的生姜泥、蚝油、沙拉油和适量的清水，用筷子稍微搅拌均与之后放入杏鲍菇当中进行搅拌，一定要按照同一个方向搅拌均与。
3.起锅，在锅中放入少量的食用油，油烧热之后放入杏鲍菇稍微的煎一下，放入适量的蚝油，盖上锅盖，因为杏鲍菇会自己出水，所以就不用放入清水了。煮到粘稠的时候就可以加入黄瓜、清水、葱花搅拌一下，煮至黄瓜变软就可以出锅了。
4.起锅，在锅中放入适量的清水，清水煮沸之后放入长寿面条煮熟，然后取出来放入装有杏鲍菇的碗中就可以食用了。
山珍海味的做法小编在上面的文章中已经向大家做了简单的介绍，如果大家感兴趣的话可以按照上面的文章来简单的进行操作。有些山珍是属于野味的，所以大家尽量不要食用，有些山珍属于国家级保护动物，所以大家不可以食用这些山珍。没有买卖，就没有杀害。
