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猪肉变牛肉你有没有听说过

2022.06.28 03:08 来源:网友投稿 浏览:2993

看到今天的文章标题,可能很多人会有疑惑猪肉变牛肉是什么意思?这个问题很有趣,反映了一种社会现象,今天我们这边大家介绍一下猪肉是如何变成牛肉的?你是不是也很好奇这个过程?那么我们一起来看一看吧。

猪肉变牛肉你有没有听说过

一、猪肉变牛肉是什么意思

有一些商家为了赚取更多的利润,把猪肉伪装成牛肉,制作了一种牛肉精粉,用新鲜的牛肉,牛骨和牛脂肪为主要原料,经过加工熬制,加入适量的核苷酸和使用盐,这样做出来的肉有一种浓烈的牛肉味儿,但是这种牛肉精粉是一种食品添加剂,少吃对身体没有伤害,但是吃多了的话对身体不利。如果在猪肉上使用牛肉精粉伪装成牛肉的话,属于一种违法欺诈行为。

二、怎么区分猪肉和牛肉

1.首先需要看外表,一般来说牛肉比猪肉含有的脂肪含量少,因此看整块牛肉上白色的部分会比较少,而且纤维的长度比较长。

2.还可以闻气味儿,牛肉的气味儿比较膻,但是猪肉的气味没有那么重。从肉质来看,一般来说牛肉的肉质是比较粗而且紧凑的,猪肉的肉质松散,结构比较稀松。这些是牛肉和猪肉的本质区别,即使涂抹了牛肉精粉也能够区别开。

3.肉做好了之后,也能够明显的区分牛肉和猪肉,做熟的牛肉口感老,但是猪肉的口感比较嫩,这是两种肉最明显的区别。

猪肉变牛肉

三、怎样挑选牛肉

1.首先需要看牛肉的色泽,新鲜的牛肉呈均匀的红色,有光泽,脂肪是洁白色的,但是如果不是新鲜的牛肉的话,色泽会稍微转暗。

2.挑选牛肉的时候要看牛肉有没有红点,没有红点就是新鲜的,有红点是坏肉。新鲜的肉有弹性,用指头按压之后立刻就会恢复。但是不新鲜的肉弹性非常差,你即使用指头使劲的按压也很难恢复,或者是不能恢复原来的形状。

3.摸一摸肉的粘度,新鲜的肉表面是有一些干燥或者略微有水分,但是不沾手,不新鲜的肉外表会粘手,但是需要警惕的是,有一些注水的肉也不粘手。

4.还要注意闻一闻牛肉的味道,虽然牛肉本身带有一种膻味,但是绝对不臭,但是六楼时间长了之后会有一种臭味。

猪肉变牛肉

看了文章的介绍,你就知道了猪肉变牛肉的说法是什么意思了吧,所以消费者一定要擦亮眼睛。尤其是去到市场上卖肉的摊贩哪里选购牛肉的时候,一定要仔细看好这个牛肉是不是新鲜的,也千万好好的鉴别,别买到用猪肉伪装的牛肉。

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