春天是万物复苏的季节，不但水果众多，蔬菜也是既丰富又新鲜。我们都知道冬季一般产的蔬菜比较少，所以价格也是比较贵一些的，在春天就不一样了，各种蔬菜都如雨后的春笋一样悄然而生。那么，春季便宜的蔬菜有哪些呢?有什么营养呢?你想知道吗?一起来看吧。
春季便宜的蔬菜有什么?不知道你就亏大了
1.豆芽
说到豆芽，相信大家一定再熟悉不过了吧。豆芽是餐桌上的常见菜，它的价格可是相当实惠的，一两块钱的豆芽就可以买一大袋子。别看豆芽如此便宜，但是它含有的营养可不含糊。豆芽，很多人也叫它豆芽菜或是如意菜等等，主要是由各种谷类或是豆类的种子培育出来的。豆芽含有的营养是非常丰富的，不仅含有蛋白质和脂肪，还含有钙、铁以及胡萝卜素等营养成分。经常吃豆芽具有清热解毒和养润燥的效果。豆芽的含水量比较高，可以滋阴润燥，制作起来方便快捷。
2.香椿芽
对于喜欢吃香椿芽的朋友来说，香椿芽可以说是时令的名品了。香椿芽其实就是香椿树在早春的时候长出来的嫩芽部分，很多人会在这个时候把香椿芽采摘下来食用，香椿芽也被人们称为树上的蔬菜。香椿芽含有维生素C和维生素e以及钙、钾、钠等营养成分。食用香椿芽的好处也是非常多的，具有增强免疫力以及理气和胃等作用。香椿芽带有独特的香气，吃起来口感香嫩且爽口，制作方法也是非常多，可以凉拌、可以炒着吃、可以用油炸还可以盐渍等等。
3.韭菜
韭菜虽然一年四季都有，但是春天的韭菜是最好的，而且价格还便宜。韭菜虽然很普通，但是它含有的营养价值可是非常高的，而且吃韭菜的好处也很多。韭菜不仅含有维生素a，而且还用锌元素以及钾元素等等。不仅可以美容养颜、清肺还能增强食欲促进消化。另外韭菜中含有粗纤维，食用韭菜还可以改善便秘。韭菜的吃法非常多，可以炒着吃，还可以入馅等等。
4.茼蒿
茼蒿是一种历史非常悠久的蔬菜，同时也是春天常见的蔬菜，而且价格便宜，几元钱就可以买一大捆。茼蒿又称蒿菜、蓬花菜等等，茼蒿和其他的蔬菜含有比较丰富的维生素以及氨基酸和蛋白质等等。适当的食用茼蒿不但可以给身体补充营养，而且还能起到安神以及提神醒脑的效果，还能稳定我们的情绪。茼蒿是一种深绿色的蔬菜，所以含有的叶绿素还有去除胆固醇的效果，另外还能强化心脏。茼蒿的吃法也是相当多的，可以直接炒，还可以凉拌等。
我们在春天可以买到哪些便宜的蔬菜呢?这回你一定知道答案了吧。以上就是小编整理出来的春季便宜的蔬菜了，大家可以根据自己的喜好酌情购买。老人们常说“秋吃果，冬吃根”，那么，美丽的春天万物都复苏了，这时候应该吃一些新鲜的蔬菜了，以上的蔬菜既好吃又营养，大家何乐而不为呢?
