每年快要过年的时候，家家户户都会腌制很多的辣味，咸鱼就是其中的一个。腌制出来的咸鱼味道非常的咸香，让人难以抗拒而且非常下饭那么我们要怎么做才会更好吃呢？下面小编就来给大家介绍一些技巧，这样做出来的咸鱼不仅非常的好吃，而且也非常的营养，我们一起来看看吧！
咸鱼怎么做才好吃
如果咸鱼腌制很久的话是会非常干的，那么咸鱼太干的话，我们可以提前放在水里浸泡一下，不然口感也会受到一定的影响。这个泡的时间也是需要注意的，大概需要三个小时的时间。时间太短的话泡不软，时间如果太长的话，泡的太软咸鱼的味道就不会那么好吃，而且香味也会泡没有了。这样做出来的咸鱼就失去了塔独特的那种味道。
我们在炒咸鱼的时候可以加入适量的水，以及适量的料酒，老抽还有白糖和醋一起用大火烧开之后，然后再用小火焖煮半个小时。这样的话咸鱼才能够充分的入味，而且非常的下烦。火候的掌握也是非常重要的，一开始的时候用大火然后转换成小火慢慢的收汁。等到汤汁全部浸透到鱼肉里面的话才会更好吃。
我们在制作这道咸鱼的时候可以适量的加一些猪油。这样做出来的咸鱼味道会更加的咸香。而且如果咸鱼太咸了的话，我们也可以加入一些毛豆，因为毛豆可以淡化鱼的咸味。
其实咸鱼的营养价值也是十分的，丰富它里面含有我们人体所需要的各种必要的氨基酸特别是其中的一种赖氨酸，它是我们在平常吃的主食里面非常缺乏的。因此我们吃一些咸鱼的话也可以避免赖氨酸缺乏导致的一些身体不适。
另外咸鱼当中所含的一些脂肪都是对我们人体健康非常有帮助的，不饱和脂肪酸，这是我们人体必须的脂肪酸的重要来源，这种物质对于我们的大脑和神经的发育都是非常有帮助的，对于提高孩子们的智力发育都是非常有帮助的。另外咸鱼中含有丰富的维生素b1以及钙，铁等矿物质都是对我们人体很好的营养物质。
以上小编带大家一起了解了咸鱼的做法，以及我们在制作咸鱼的过程中需要注意的一些事情，另外还给大家介绍了咸鱼的非常丰富的营养价值。大家现在一定都非常清楚了吧？我们自己在家也能够做出美味又营养的咸鱼来。只要大家按照小编上面给出的方法和步骤来操作的话，还是非常简单的。
