香油是我们日常生活中经常使用的调料，尤其是对于凉拌菜来说，加入香油就加入了一定的灵魂，吃起来味道非常香。香油的原材料是芝麻，具有特别的香味。香油的制作方法也有很多种，比如压榨法，压滤法，水代法等等哦，我们常见的香油是小磨香油，这种是用传统工艺水代法制的出来的香油。香油的种类有很多，除了我们常见的小磨香油外，还有八角茴香油，接下来小编就为大家介绍一下八角茴香油。
一、八角茴香油是什么
八角茴香油也是一种调味料，它与我们普通的小磨香油不同的是，八角茴香油在制作的过程中加入了很多的香料，比如八角茴香等等。八角茴香油主要产自于我们国家的南方地区，比如广东，广西，贵州，云南这些地方。
八角茴香油的制作工艺非常繁复，而且选料也是比较上乘的香料，它的得油率也非常少，所以它的价格也是比较昂贵的。
八角茴香油是一种没有颜色的液体，有的八角茴香油呈现淡黄色，它的气味跟八角茴香有一点点类似。可以闻到有一股浓烈的香气。味道比较甜。
二、怎么鉴别八角茴香油的真伪
如果我们在市场中见到了八角茴香油，我们可以将一点点的八角茴香油放置在一个白色的小玻璃瓶内，看一下这个颜色是否透明。如果颜色呈现淡黄色的话也是可以的，然后我们再用我们的鼻子去闻一下是否有一点点茴香味。然后再摇晃一下，如果出现很多的泡沫，就说明这种八角茴香油是真的。反之，八角茴香油则是假的。
因为八角茴香油的制作方法比较复杂，而且得到的八角茴香油不是很多，所以它价格也很昂贵，有很多人也会在八角茴香油中掺杂其他的油脂，在这种情况下我们我们可以把一点点的八角茴香油放在一个器皿中，如果在放置的过程中会泛起泡沫而且迅速的散开，这就说明里面没有参加其他的优质，如果番茄的泡沫是蓝色的，就说明里面参有其他的油脂。参杂油脂的八角茴香油是不好的，我们还是不要购买。
虽然说八角茴香油跟香油有点类似，也是用来芳香调味，并且拥有健胃的作用，但是八角茴香有一般不在餐桌上使用，它主要应用于一些化妆品的制作。八角茴香油的价格比较昂贵，它的气味有点芳香，而且应用范围比较广，所以也是受到了很多人的喜爱。关于八角茴香油，你都知道了吗?
