随着大家生活水平的越来越高，很多人在食用食物的同时，已经不仅仅是为了满足温饱的问题，或者说是满足口味上的需要了，很多人开始注重饮食的的安全和营养，尤其是摄入的食物当中，营养均衡是非常重要的，因此五谷粉受到了很多人的追捧，那么五谷粉究竟是什么呢？又有怎样的营养价值呢？
一、五谷粉是什么
五谷粉主要就是由一些粮食，杂粮等原材料，经过研磨和加工以后制作出来的一种粉类的食物，通常我们所说的五谷主要包括小米，玉米，稻米，糙米，糯米，红米，黑米，红豆，大豆，黑豆，燕麦，绿豆，高粱，小麦，地瓜，这些原材料制作而成的膨化粉统称为五谷杂粮粉。
二、五谷粉营养价值
1.大米
大米是我们平时使用最多的一种主食类的食物，应该说很多人每天都一定会使用大米，大米当中的营养价值是非常丰富的，在其中含有有机酸，脂肪，蛋白质，淀粉，泛酸和多种维生素。
2.燕麦
很多人在早餐的时候都会适量的使用一些燕麦，因为燕麦的食用方法相对来说是比较简单的，当然，燕麦当中的氨基酸含量是非常丰富的，除此之外，在其中有植物蛋白和纤维素，对于降低人体的胆固醇含量是非常有好处的。
3.黄米
黄米当中的蛋白质含量是非常丰富的，在100克黄米当中，含有大概13.6克左右的蛋白质，同时还含有一些其他的微量元素和矿物质成分。
4.莲子
通常在制作八宝粥，银耳莲子羹的时候都会使用到莲子，莲子是一种寒性的食物，适量的食用一些莲子是可以有效的起到健脾养胃的作用的。
5.山药
我们在烹饪菜肴的过程当中，经常会使用到山药，当然，山药也可以直接做为主食来食用，把山药磨成粉也是非常常见的，山药当中的营养价值非常的高。
6.芡实
现实在我国的南部和中部等很多省市都有生产，一般在池塘当中会比较多一些，芡实是可以直接食用的，当然也可以磨成粉状，芡实是可以起到一定的健脾的作用的，同时也可以将体内多余的湿气排出体外。
五谷粉应该算是一种比较常见的加工制作后的食物了，在其中含有很多我们人体所需要的营养元素，所以平时的时候适量的食用一些五谷粉制作而成是非常不错的选择，另外，五谷粉的食用方式也是非常简单的，我们可以直接使用，或是将五谷粉在水中冲泡了以后食用。
