香菇是很多人都特别喜欢吃的一种食物，拥有一股比较特殊的香味，有很多的烹饪方法，通常我们也会把香菇制作成香菇炖鸡，这是非常美味的一道菜肴，但其实很多人对于香菇的挑选方式并不是特别的清楚，然后香菇的挑选方法是非常重要的，那么好吃的香菇怎么挑选呢？
好吃的香菇怎么挑选
1.个头
在挑选好吃的香菇的时候，我们一定要先看一下香菇的个头，一般个头大的香菇，它的肉会更多，吃的也会更爽，而小一点的香菇它的肉比较少，吃起来就不太好吃了。但是大家在买香菇的时候，并不是说看香菇的个头怎么样，那要结合这些来挑选。
2.生长状态
然后我们需要再看一下香菇的菌柄和菌盖的生长状态，一般优质的香菇，它的菌柄和菌盖都是生长均匀的，并不会显现出歪瓜裂枣的样子，如果大家在买的时候香菇长得不均匀的话，大家就不要购买了，因为这个香菇可能并不是优质的，所以说吃起来的味道也不怎么好。
3.菌盖的边缘
看一下香菇菌盖的边缘也是非常重要的一个步骤，一般来说，我们正常的刚摘的新鲜的香菇，它的菌盖是往里面弯曲的，如果是往外面翘的话，就说明这个香菇就不新鲜已经摘了好长一段时间了，才会导致菌盖往外翻。香菇是一种有香味的食物，相信大家都吃过，也知道香菇的味道怎么样，所以说大家要先闻一下香菇的味道，如果闻到香菇的味道，那就可以放心购买，如果是一股腐烂的味道就不要买了。
好吃的香菇怎么挑选？相信通过以上的介绍，大家对于香菇的挑选方法已经有了一定程度的了解了，无论是香菇的生长状态，个头，还是菌盖的边缘情况都会影响到香菇的品质，品质好的香菇，不仅味道会更加好，同时其中的营养也会更加的丰富一下。
