什么叫半甜白葡萄酒?很多人可能只听说过白葡萄酒，但是对于半甜白葡萄酒这个名号很陌生吧!莫着急，今天小编就要秉着让每个人都知晓的决心去给各位一一普及一下什么叫半甜葡萄酒，还等什么呢?各位快点跟着小编一起来了解一下吧!
一、什么叫半甜白葡萄酒
白葡萄酒的酿造方法和其他酒一样，都是选用优质葡萄酿制，经发酵陈酿而成。那为什么同样酿出来，有些就是白的，有些就是红的呢?关键因素在于单宁。这是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后，用葡萄汁发酵制成，所以，白葡萄酒的灵魂是酸，而不是单宁。
从化学概念来讲，单宁是一种带负电荷的活性分子，红葡萄酒中的单宁分子量一般在500~3000之间。在品酒过程中，单宁分子和唾液蛋白质发生的化学反应，会使口腔表层产生一种收敛性的触感，人们通常形容为 “涩”。如果说“酸”是白葡萄酒的个性，那么，“涩”就是红葡萄酒的个性。 红葡萄酒是由于浸泡葡萄皮的时间较长，所以颜色变成红色的。
白葡萄酒酿造前必须去皮、梗、核，因为不须萃取颜色和丹宁。陈酿年份一般为1-3年，温度25-28度，时间较短。红葡萄酒酿造不必去皮，只要去梗和去核。因为葡萄皮中的单宁成分较多,，有助于提高酒的品质。
甜葡萄酒是指含糖量在12～45g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。
半甜白葡萄酒的酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。
二、半甜白葡萄酒怎么喝
1.甜甜相配，可搭配微甜食物
按照餐酒搭配的原理，葡萄酒里的甜需要和食物里的甜相匹配。但如果葡萄酒只有甜没有酸的话会让口感发腻，影响胃口。所以这个问题的答案应该是半甜的酒如果酸度不够，不适合搭配任何食物。如果半甜的葡萄酒拥有足够的酸度适合搭配微甜的食物，比如江浙菜、水果等。
2.单喝，可配酸度高、甜度低的甜点
在西式的餐饮中半甜葡萄酒比较少有配菜的机会，通常只是单喝。但是，这种类型的白葡萄酒和比较多辛辣味的印度菜、常带甜味的日本料理甚至有甜味的中式酱料，却反而特别契合。酒中的甜味让原本清淡的干白葡萄酒更有分量，加上原有的强劲酸味，不仅自身均衡，更可以和许多很有有个性的酱汁，像咖喱、虾酱和沙茶等搭配。
此外酸度高、甜度低的甜点或以水果入菜常带甜味的菜色，都是可以搭配的好方法，只要我们用心去发现，相信你能找出更多喝半甜白葡萄酒的好方法。
经过小编的一番详细的介绍，你明白什么叫半甜葡萄酒了吗?悄咪咪告诉你半甜白葡萄酒口感甘甜醇正，气味迷人，使人流连忘返，也适合搭配一些蚌壳类的海鲜食物，味道绝佳哦，特别适合聚会上享用，快点去和爱人、家人、朋友、亲戚细细品尝一番吧!
