蛋糕是我们几乎每隔一段时间都要吃的一种甜品，无论是在生日、宴会还是普通平凡的日子里，我们都会买来吃。随着生活水平的提升，蛋糕种类性也是非常繁多，常会让人挑花眼。一般我们会直接去甜品店、蛋糕店或者大的商场直接购买，但是有没有想过自己亲手做一个蛋糕可能会更好吃呢?那么，自己做蛋糕需要什么材料呢?
自己做蛋糕需要什么材料
1.鸡蛋
鸡蛋本身所含的物质会加快发酵你的烘焙作品,所以你的作品中如果有鸡蛋的话应当尽快地将作品完成,不然反而对你的作品有着毁灭性的作用,毕竟烘焙是个细节决定成败的一个行业,经不起一点点的失误。
2.低筋面粉
低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，筋性较弱，用来制作蛋糕或饼干再合适不过了。
3.纯牛奶
很多妈妈们都觉得烘焙时只要选择牛奶就行了，一般意义上的牛奶是基本可以了。但是大多数人会选择全脂牛奶，有两方面的原因。从健康方面来说，全脂牛奶中含有多种维生素，如果把这些脂肪去掉，牛奶中的维生素也会跟着失去，营养价值会大打折扣。妈妈们耗费那么多功夫制作的蛋糕也就达不到预期的效果了。从香味来说也是如此，牛奶之所以香气迷人，最主要是靠牛奶脂肪中的挥发性成分，没有脂肪的话，喝起来也会更加没有味道，蛋糕的香味可能就没有那么足了。
4.玉米油
因为来玉米油没有特殊的味道，稳定性也比较高，因此用来做蛋糕是非常好的。
5.白砂糖
糖在蛋白霜的打发过程中，锁住蛋白中的水分，使得蛋白的发泡更加安定、细腻。
现在想必大家知道自己做蛋糕需要什么材料了吧。当你准备好烤箱，备齐上述材料和相关的工具后，不妨就赶紧跟着网上的教程来做蛋糕吧。如果你或者你身边的人本身就是个甜食爱好者，想必操练几次以后，自己做蛋糕起来就会得心应手了，还不必再特地去店里买啦。
