海北吃货必去的地方，就是海北门门源了，因为这里聚集了涵盖海北典型美味的街头小吃，如果你是一个外来游客，在这里你可以尝到青海所有的经典美食，来一次绝对不会后悔!而且附近还有很多古老的文化景点，可以去感受一下中华民族源远流长的文化发展!
海北吃货必去的地方
海北吃货必去的地方就在海北的门源，这里有很多的街头特色小吃。
1.羊羔盖被
比较著名的就是名叫羊羔盖被的一道风味美食。主要是选用了藏羊的羔羊，羔羊一定要选在出生一个月至三个月的小奶羊，这样的小羊的肉不仅肉质软嫩而且新鲜好吃。将宰杀好的小羊清理好之后切成小段，然后在锅里放上油加热把羊肉块放进锅里爆炒至发白以后添加清水开始炖煮。等羊肉熟了以后再用葱花饼或是面饼包裹在羊肉上。
2.酿皮
酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”，再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，这便叫“蒸酿皮”。
3.手抓羊肉
相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热，边煎边吃)。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。
4.青海酸奶
青海酸奶的美味可以称得上是一绝。青海的酸奶不是“喝”而是“吃”的，厚厚的一碗，还未吃就能闻到淡淡的奶香。起到点睛之笔作用的是最上面的一层甜醅，非常美味。加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽可口。
5.杂碎汤
它既能补身、耐饥，又能抗寒。杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称“下水”。它又分两.种，即“牛下水”或“牛肉杂碎”、“羊下水”或“羊肉杂碎”。
6.炮仗面
拉面出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。出锅前的制做等同于拉面的制做，出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味与两者各不相同。先长后短，先煮后炒、面菜混一。
7.尕面片
它是用手揪出来的，所以也称"揪面片"。其特点是面片形似指甲盖，白洁鲜嫩，柔韧爽滑，清香可口
海北吃货必去的地方，你们记住了吗？这里有最正宗的青海美食和最热情好客的青海人民，不论大小节日，青海人民都喜欢载歌载舞，这里还有北方最大的油菜花海洋，百里的油菜花基地，很多人慕名而来，一边享受着美食还能欣赏震撼人心的风景，人生大乐！
