众所周知，菠菜在人们的餐桌上扮演者重要角色，不仅因为其味美爽口，而且菠菜含有丰富的营养物质，对身体健康有极大的好处。比如，菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也拥有丰富的维生素B6、叶酸、铁和钾。知道了这些，那么菠菜到底应该怎样食用才是对的，菠菜能生吃吗?菠菜在食用上还有什么禁忌?下面小编就带大家一起探究。
一、菠菜能生吃吗
首先答案是不能。虽然菠菜里面含有很多的营养价值，但是菠菜是不能够生吃的，有的人说生吃蔬菜才不会导致营养流失，这个是错误的。有些蔬菜里面含有一些容易导致身体疾病的物质，如果生吃的话，是很容易引起疾病发作的。菠菜里面含有的一种物质草酸，草酸对身来体的危害是很大的，如果体内的草酸过多的话，是很容易引起肾结石的，而且也会影响人体对钙自的吸收，所以不能生吃，草酸一碰水就会溶化了，所以用喜欢生吃的人，最好是先用开水烫下再食用是最好。
二、菠菜的食用禁忌
1.豆腐
豆腐就是其中之一，豆腐是低脂肪、低热量、高营养、高无机盐的一种食物，并且多吃豆腐还可以降低人体血液中铅的浓度。虽然豆腐那么多好处，最好不要和菠菜一起吃，因为它含有丰富的钙，如果和菠菜一起吃的话，很容易会形成草酸钙，而草酸钙很难被人体所吸收，时间长了就会沉积，逐渐形成结石。
2.黄瓜
不能和黄瓜一起吃，因为黄瓜中含有维生素C分解酶，而菠菜中却含有丰富的维生素C，会被黄瓜中的分解酶破坏，平时这两种食物尽量不要一起吃。
3.韭菜
很多人喜欢菠菜和韭菜一起吃，特别是在做饺子的时候，喜欢用这两种食物混着一起做馅料，少量吃影响不大，如果大量吃，就会特别容易引起腹泻。
4.黄豆
菠菜不要和黄豆一起吃，不利与人体的消化，还会体内存积一些有害毒素，对身体有一定的影响，最好不要一起吃。
5.猪肝
菠菜最好不要和猪一起吃，猪肝含有丰富的铁和铜等金属元素物质，菠菜中含丰富的维生素C，金属离子会使维生素C氧化而失去本身的营养价值;菠菜中的纤维素和草酸，会阻碍人体对于铁质等金属元素的摄入。也就是说，凡是动物的肝类，都含有丰富的金属元素，都会与菠菜相克，不建议一起吃，会影响到人体的健康状况。
由上可知虽然菠菜对身体好处众多，但是却有各种各样的食用禁忌，菠菜能生吃吗这个问题大家都以已经得到了答案，其他的禁忌也需要大家记住，只要牢记小编为大家找出的禁忌，在制作及食用菠菜时避免以上几点问题，菠菜就能放心食用啦。
