提起菠菜，我们都知道，它是一种很有营养的蔬菜，它含有大量的维生素，当然，它的吃法也是非常多，人们常用来烧汤，清炒等。木耳是一种菌类的食品，也是一种很重要的配料，同样富有很高的维生素，那么菠菜和木耳能一起吃吗?菠菜不能和什么吃?
一、菠菜和木耳能一起吃吗
可以一起吃。
1.木耳
黑木耳营养极为丰富,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材。
2.菠菜
菠菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、胡萝卜素、叶酸、维生素D、维生素E及磷脂、草酸等营养成分。其中胡萝卜素的含量很高,维生素K含量是绿叶植物中最高的。
3.菠菜和黑木耳都富含维生素和矿物质，但菠菜同时还含有很多的植酸和草酸，最好用开水过一遍使其溶于水避免其阻碍某些矿物质的吸收。
二、菠菜不能和什么吃
1.豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。
2.菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。
3.菠菜草酸含量高,不宜与含钙丰富的食物一起煮,否则会结合成草酸钙,影响身体的吸收。
所以，菠菜和木耳能一起吃吗?我想大家也都明白了，菠菜当然能和木耳一起吃了，而且他还具有很高的营养价值，它们两个都具有很高的维生素，多食用对身体有很大的好处，但是要记得菠菜一定不要和豆腐，猪肝等食物一起食用，那样就没什么营养了。
