柚子是深受大众喜爱的水果之一，因其甘甜止咳而成为大家必备的水果，但是许多人在选购柚子的时候，经常会遇到口味发苦不够美味的柚子，那么柚子发苦是怎么回事呢？小编接下来就给大家普及一下有关柚子的知识，为大家解答相关的疑惑~
一、柚子发苦是怎么回事
柚子发苦的原因有很多，如柚子发苦带有酒精发酵的味道，或表面有黑色斑点，内部白皮有发霉现象，则说明柚子发生了腐烂变质，这种情况下的柚子是不能吃的，否则会危害健康;若是柚子是胡柚或西柚品种，那么这种柚子本身就是带有苦味的柚子，是可以吃的。
二、红心柚发苦是怎么回事
一般来说，红心柚子的味道是比较甘甜的，如出现苦味，可能有以下几种原因:
1.冻伤：不能吃 无论是白柚还是红心柚都非常害怕低温，一般温度低于10度左右，就容易出现受冻现象，被冻伤的柚子其表面柚肉会变水，味道也会变得发苦，这种情况下的柚子最好不要吃，以免刺激肠胃，引发肠胃不适现象。
2.未成熟：放一放再吃 另外红心柚比较小一个，还未长大，是没有成熟就采摘下来的柚子，也是味道较为酸涩的，这种红心柚含有的鞣酸成分较多，不建议食用，最好是将未成熟的红心柚和其他成熟的水果，如：苹果、香蕉、橘子等放一起，让水果散发出乙烯成分来催熟红心柚，这样放置3—5天的红心柚就会变甜好吃了。 3、放太久：不能吃 另外红心蜜柚不同于沙田柚，是越放就越甜的柚子，它由于表皮过薄，放置的越久，内部的水分也就蒸发的越多，味道也会随着越来越酸涩发苦，一般新鲜柚子常温放置时间不宜超过一个月。
3.吃到了柚皮苷：少量吃 红心柚的表皮以及内皮和种子都含有很多的柚皮苷成分，如直接食用红心柚皮或种子或是切柚子时将皮中的汁液切到柚肉上，都会出现吃红心柚发苦的现象，此时吃完柚肉后不要继续吃了，以免肠胃不适，同时记得吃完后后及时漱口，避免口腔不适。
在听完小编的介绍后，大家知道柚子发苦是怎么回事了吧！不少人都会觉得柚子苦就是柚子品质不好或者柚子坏掉了，但事实上不是这样哦~大家弄清楚柚子发苦的原因后以后再遇到发苦的柚子也知道该怎么处理了吧！小编讲了这么多都口渴了，不如来个柚子解解渴吧！
