腐竹作为与黄瓜绝配的凉拌菜，一道黄瓜拌腐竹深得爱酒人士的喜爱，同时一道腐竹炒肉也是口感细腻，深受广大人士的好评。但是，腐竹是豆制品吗还是人工合成出来的，腐竹对于人体又有哪些好处，这些问题小编都将在接下来的文章中为大家一一介绍。
一、腐竹是豆制品吗
腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。
二、腐竹的营养价值
1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;
2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;
4.还含有丰富的铁，而且易被人体吸收。
腐竹是豆制品吗这个问题的答案相信不用小编说大家心里也应该有数了吧，腐竹确实是有很好的口感，同时也有不低的营养价值。腐竹在生活中不仅是凉拌菜的首选，同时也是制作吸引各个地方青少年的辣条的主要原料，对于这样一种好的食材，大家切记适量食用就好。
