麻辣烫有麻辣两个字肯定是又麻又辣，麻辣一般在川渝地区是两者兼备，很多地区虽然也吃辣但是对于麻确实望而却步，所以麻辣烫肯定是起源于川渝地区，麻辣烫跟火锅和串串有点像，但麻辣烫是注意烫，是烫熟的所以一定是汤底沸腾才会放肉和蔬菜之类的，而且趁烫的时候吃麻辣味更是十足，所以，做麻辣烫需要哪些配料?以及食用麻辣烫时需要注意什么?
一、做麻辣烫需要哪些配料
麻辣烫配料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、各种香辛料(姜、蒜、葱、八角、香叶等)、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、蚝油、色拉油和麻油等。
二、食用麻辣烫时需要注意什么
1.麻辣烫的锅要及时清洗： 普通铜锅停用后，易生长一层薄薄的绿色铜锈，因此清洗工作要做好。
2.锅底火一定要旺： 如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消化道疾病;
3.吃麻辣烫和火锅不能太烫： 口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，对胃不好，建议清淡、辣度适中。
4.火锅涮汤不能喝： 火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，千万不能喝涮汤。因为高浓度嘌呤经肝脏代谢，会产生大量尿酸。
5.吃麻辣烫及火锅,室内要通风： 通风条件不好，会发生头晕、精神不振等。
6.新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2：1，促进酸碱平衡。实际上，这一点很容易做到。
7.增加食物品种，多选平日不常吃的蘑菇、海带、豆制品等食物。
8.少放一点盐和味精，辣椒也要适量。
9.用芝麻酱替代红油或香油，增加钙的摄入量。
10.放些有杀菌作用的蒜汁和醋，或者吃点生大蒜，帮助预防肠道感染。
做麻辣烫需要哪些配料?以及食用麻辣烫时需要注意什么?在川渝地区大部分人都是喜欢吃麻辣烫、火锅这些的、一到晚上大家可以看到这类型的店高朋满座，传来无数人的嬉闹声，还可以看见大家找饮料喝的身影。但麻辣烫这些都是偏辣的，所以食用的时候要控制量，且不要经常吃，间隔一段时间去吃一次更好。
