冬笋其实是有一点苦涩的口感在里面的，所以很多人在制作冬笋之前都会焯水，这样制作出来的冬笋吃上去就会又甜又脆嫩了，接下来会向大家分享一些冬笋焯水技巧。
冬笋焯水技巧
1.很多人在给冬笋焯水的时候都喜欢先把冬笋切片然后再焯水，但实际上并不能这样做，因为这样做很容易会导致冬笋当中的营养流失，而且，这样冬笋很容易会熟的，熟了以后的冬笋一炒就会软了，口感会不是特别好，所以我们在给冬笋焯水的时候，要把冬笋切成比较大的块状，或者是直接对切成四块就可以了。
2.在给冬笋焯水的时候，可以往里面适量的加入一些食盐，加入了食盐以后，可以使做出来的冬笋增加一丝甜味，同时也可以有效地去除冬笋当中的苦涩的口感，我们也可以往里面适量的加入一小把大米，大米应该是每户人家当中都会备有的一种食物，所以可以就地取材，大米是具有非常的吸附能力的，可以将冬笋当中的苦涩味去除。
我们在给冬笋焯水的时候，还是有一定的技巧的，只有这样才能真正的达到去除冬笋当中苦涩味的效果，同时使焯过水的冬笋的营养价值不会流失掉。
