重庆也有着“山城”之称，也是巴渝文化的发祥地，重庆有很多著名的风景名胜，不过恐怕更多的人提起重庆，首先想到的是重庆的小吃，重庆人喜食麻辣，火锅更是不例外，那你知道重庆啥子火锅最好吃吗？下面小编就和大家分享一下重庆的美食有哪些！
一、重庆啥子火锅最好吃
1.麻辣鲜香底料
麻辣鲜香的火锅底料其实就是我们经常见到的红油火锅底料，红油火锅底料结合了红油和辣椒的味道，在吃的时候能够感受到鲜香麻辣的感觉。
2.清油火锅底料
清油火锅底料以清淡的口感展现出来火锅的精髓，搭配了各种食材以后也能够吃出来重庆的风味。当然了清油火锅底料，虽然是清油制作，但是依旧不忘香辛料的搭配。对于重庆火锅里面也是以种特色的底料存在。
3.牛油火锅底料
牛油火锅底料是结合了熬制手法的，牛油是在牛的身上选择了厚厚的油脂，在熬制成功以后牛油火锅底料是会有口感醇香的体验。而且在吃火锅的时候也能够感觉到这样的火锅底料所带来的唇齿留香的感觉。
二、重庆小吃有哪些
1.酸辣粉
酸辣粉是重庆乡间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直受到人们的喜爱。
2.担担面
过去重庆有卖麻辣小面的小贩，肩挑一副担子，敲着竹梆沿街叫卖，担子的一头是火炉和方锅，方锅分为两格，一格煮面，一格熬有鲜汤。另一头装有面条、佐料、碗筷。人们把这种挑担敲梆沿街叫卖的面条称为“担担面”。
小编在这里简单给大家介绍了重庆火锅里比较常见的三种火锅底料，至于重庆啥子火锅最好吃，就要看个人的口味了，近年来重庆火锅店为了照顾一些不能吃辣的食客朋友们，也陆续推出了番茄锅底、养生锅底等，相信总有一款，会击中你的味蕾！
