寿司是日本的一道传统美食，这道外表精致，味道多变的美食在日本流传了近千年。如今因为世界都市化，这道广为流传的美食又在中国兴起，尤其受小朋友喜爱。在悠闲的假期和小朋友一起制作一道美味的寿司，也不失为一种乐趣。那么寿司和米饭的比例又是怎样的呢？接下来小编为大家一一道来。
一、寿司醋和米饭的比例
调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。
二、寿司醋的比例
白菊醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克加非林200克加昆布一片，加柠檬数片，加清酒200克(生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)将上述材料放入锅中煮至全溶解。醋不可烧开，以免酸度减低。(顺便说一句：制作寿司时，饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋)应该再加一个柠檬，也可以加入2颗梅子。这样味道更好。而且有梅子的香味。
寿司饭的做法：东北大米就可以(因为东北大米很接近日本米)，用水量为一杯米对一杯水
饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例。)
三、寿司饭与醋的搅拌时间
1.电饭锅饭煮好10——15分钟。
2.寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置。
看了小编的文章，大家应该知道，寿司醋和米饭的比例了。做好香气满满的寿司饭，再将米饭握成长条，放上三文鱼，鲷鱼就成了握寿司。用喷枪在海鲜上微微炙烤，使海鲜脂肪散发出浓浓的香味就成了炙寿司。用3cm高的海苔紧紧的包裹着寿司饭，再填入各式鱼子，军舰卷就完成了。最后再配上鲜美的酱汁，那味道美极了。
