随着经济的发展，各国的文化得以进行交流，其中自然少不了美食文化，而在这美食文化中，不得不提的一种是酒文化，比如葡萄酒，通常来说，葡萄酒是外国较常喝的酒，但是近年来，中国也开始流行起来，那么大家对葡萄酒了解多少呢？对葡萄酒度数又了解多少呢？
一、葡萄酒度数是多少
葡萄酒一般多少度，其实大范围来讲，是8到15度，但是酒精含量会因为不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同，气候、采摘时间和葡萄酒酿造工艺是影响酒精度数高低的主要因素，因此，不同气候条件、采收时间早晚及酿造工艺不同，都会导致葡萄酒的酒精度数不一致。
但并不是说所有的葡萄酒都是在8-15度这个范围的，总会有例外，像葡萄牙、西班牙等酿造的波特酒、雪莉酒以及马德拉都是高于8-15度的，这些加强型葡萄酒之所以能达到如此高的酒精度是其在酿造工艺和普通的葡萄酒有所不同，比如在发酵中添加白兰地等等又比如意大利asti葡萄酒的酒精度也只有5度。所以本位所讲的葡萄酒一般多少度，是指普通葡萄酒的酒精含量范畴。
二、为什么葡萄酒的酒精度数都不高
1.酵母在高温环境下无法存活
葡萄酒一般都是8-15度，不会特别高。其实酵母是决定酒精含量的一个因素，在葡萄酒的发酵过程中，有百种甚至是上千种的酵母都在发挥作用，每一种都会影响葡萄酒的风味。酵母在高精度的环境下无法存活，葡萄酒在发酵过程中，酒精度数不断上升，但当酒液中酒精浓度超过15%以上酵母则会被终止动作，高酒精度会降低酵母的活性，直到酵母死亡。
2.糖分也会影响酒精含量
对于葡萄酒一般多少度这个问题，其实还有一个决定性因素—糖分。要知道一升的葡萄汁中如果含有20%的糖(以还原糖计)，可以通过发酵产生12.2%的酒精度。用比较通俗易懂的算法，一升的葡萄汁中，大约每17克的糖，可以转换为1%的酒精。 通常来说，具体数值与葡萄品种、成熟度等因素有关，有一定的上下波动，但是转化而成的酒精度亦不会超过17度。
葡萄酒度数并没有中国的白酒那么高的度数，这源于以上几个原因，产地不同受众不同，都导致葡萄酒的度数有别于别的各类酒，不过，虽然葡萄酒的度数不是很高，但是不代表可以多喝，任何酒类，都是适量为好，贪杯的结果一是损坏自己的身体，二是引得家人担心。
