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开封美食排行榜

2020.05.22 14:25 来源:网友投稿 浏览:1478

开封属于河南省,有很多著名的旅游景点,当然也有很多出名的,美味的小吃美食。作为一枚资深吃货,去了一个地方旅游,当然少不了要品尝当地的美食了。小编有幸在去年去了开封游玩,赏了美景,吃了美食,下面小编就把之前整理的开封美食排行榜分享给大家。

开封美食排行榜

开封美食排行榜

1.开封小笼包

开封小笼包风味独特,历史悠久是开封名吃之一。其选料讲究,制作精细。一般是用猪后腿的瘦肉为馅,精面粉为皮,爆火蒸制而成。其特点是:外形美观,小巧玲珑,皮薄馅多,灌汤流油,味道鲜美,清香利口。

2.鲤鱼焙面

是当地的传统名吃很有特色,是由"糖醋熘鱼"和"焙龙须面"两道菜配制而成。在当地有着"先食龙肉、后食龙须"之美誉,其特点是色泽枣红,软嫩鲜香;焙面细如发丝,蓬松酥脆。

3.汴京烤鸭

又名东京烤鸭,始创于宋朝,距今已有千年历史,是用填鸭、蜂蜜、京冬菜等制成。其特点:外皮酥脆,内肉嫩香,色泽柿红。非常好吃。

4.开封桶子鸡

是当地的传统名吃,相传始创于最清同治年间,距今已有百年历史。其特点:浑圆完美,色泽鹅黄,油润光亮,肥而不腻,咸香嫩脆,略透荷香,是当地酒会宴席上必备名菜。

5.开封双羊肠

是开封当地的特色小吃之一,相传始创于明代,距今已有百余年历史。是用羊的大肠和小肠熬制而成,一般做法是将羊的大小肠小肠洗净,灌上羊血煮熟后切成半寸长,在与胎胞羊、羊腰、羊肠一起入下锅,煮到汤色泽红、白、绿相间即成,其特点:醇香无膻,汤鲜肉美。还有温补肾阳、强体壮身的功效。

6.陈留豆腐棍

是开封市陈留镇的传统特产。因始创于陈留古镇,故称陈留豆腐棍。是由黄豆浆炒制而成,形如棍,中间是空的,可以煨、烧、炒、酿等可做成数十种不同口味的菜。不管是做成哪种菜都很好吃的,而且营养丰富。

7.炒凉粉

是当地人非常喜欢的一种风味小吃,在开封很多地方都有卖的。其做法:凉粉为主原料,在加入少量的油,豆酱、葱、姜,然后用锅盖焖一下即成。其特点:热香鲜嫩,焦而不糊。

8.烫面饺子

是当地传统风味小吃,相传始创于北宋时期的。是用烫面和死面和在一起做皮,以韭黄或鲜肉作馅,形似月牙,上锅蒸制而成。其特点:汤鲜味美,面皮筋光香甜。

9.开封锅贴

是当地是闻名的风味小吃,是用鲜净肉、嫩韭黄、原油、花生油、小磨油、料酒、姜末等制成肉馅,然后用精粉面皮包成小船形,然后依次排放在平底锅内加入清水煮,水干后,再浇上稀面水。最后待水稍尽后,在淋入花生油,再用文火煎制,底部呈柿红色即成。其特点:灌汤流油鲜美溢口,再配上香醋、蒜瓣,别有风味。

10.羊肉炕馍

是开封著名小吃之一,也是很多吃货们最爱吃的开封小吃之一。是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料,吃起来面饼筋道,焦香肉末味十足,很有嚼头,要趁热吃,这样最好吃了。

开封的小吃实在是太多了,小编这里整理的开封美食排行榜只是其中的一部分,还希望里面会有大家喜欢吃的美食,还有如果大家觉得还有其他美食更好吃,也可以跟小编说哦,如果大家实在是想品尝这些开封美食,就买张火车票,去开封玩一玩,亲自品尝一下。

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