夏天来临，又到吃小龙虾的季节了，相信大家都很喜欢吃麻辣爽口的小龙虾，小编在这里向大家介绍一下清洗小龙虾的方法和怎么挑选小龙虾。
一、怎么挑选小龙虾
1.首先我们要看一看龙虾是否新鲜，不新鲜的龙虾最好不要吃。
2.注重观察龙虾表面是否干净，如果干净说明是用干净水质培育出来的。
3.我们挑选小龙虾尽量选才长大的，不要买那种颜色很深的龙虾，那种龙虾壳特别的硬，肉质也不好。
二、小龙虾该怎么清洗
很多人都喜欢吃龙虾，但是特别难清洗，那我们应该怎么来清洗。
1.首先把小龙虾放在清水里面冲刷几遍将表面多余的污垢洗净，在用一盆清水将小龙虾浸泡在里面，水中可以放一点醋，料酒静置15分钟，然后将龙虾再次清洗，去除里面的粘连的脏东西。
2.接下来准备一支牙刷将小龙虾翻过仔细的刷龙虾肚子，肚子上面脏东西特别多，需要反复刷，再次清洗时当水变清为止。
3.最后去除小龙虾的腮、虾线，去除虾线时，将小龙虾尾中间的尾巴捉住轻轻的从后面慢慢的拉，虾线变抽出来了，这就是清洗小龙虾的方法。
以上便是小编挑选龙虾和清洗龙虾的方法了，现在大家可以根据小编的方法去准备一份美味的龙虾了。
