菌类可以说是我们餐桌上的常客，香菇、木耳、平菇等由于口感鲜嫩、味道鲜美，不管是炒制、炖汤还是火锅，都是非常受欢迎的食材。不过，除了刚才提到的几种，你知道还有哪些常见的食用菌种类吗?他们分别具有哪些营养价值呢?下面小编就替大家梳理一下。
一、常见食用菌种类有哪些
常见的食用菌主要包括家常的香菇、木耳、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳，家庭食用不多但下馆子常见的猴头菇、牛肝菌、竹荪、羊肚菌、口蘑，以及灵芝、冬虫夏草等菌类。
二、常见食用菌的营养价值
我们已经知道了常见食用菌种类有哪些，下面具体介绍下它们的营养价值和功效。
香菇是我国特产，也是世界第二大食用菌，富含维生素B族以及铁、钾等矿物质;
杏鲍菇是一种营养价值极高的珍稀食用菌，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可提高人体免疫力;
松茸富含蛋白质，含有18种氨基酸、14种必需微量元素、49种活性营养物质以及核算衍生物、肽类物质等，特别是含有松茸醇这种独特的抗癌物质，是世界上最针对的天然药用菌类;羊肚菌菌盖部分含有亮氨酸、赖氨酸、等7种人体必须氨基酸，是非常珍贵的食材。
以上就是小编为大家梳理的常见食用菌种类以及部分食用菌的营养价值，菌类是非常好的天然好食品，再加上味道异常鲜美，大家一定要吃起来呦!
