随着生活质量的提高，人们不再只考虑饱腹层面的食物。越来越多人开始注重自己的饮食健康。比如不能单纯的只追求口感，还应该考虑饮食健康搭配，摄入不同的营养。那如何在摄入营养的同时也能一饱口福呢?接下来跟着小编一起学习如何制作好吃的炒菜心?
一、炒菜心的小技巧是什么
炒菜心时别直接下锅炒，多做这一步，菜心炒的口感脆嫩，叶子绿，菜心营养丰富，风味可口，既可炒食亦可煮汤，是大家喜爱的蔬菜之一。中医认为，菜心味辛性凉，有助于清热解毒，散血消肿。菜心富含的维生素C对于降低胆固醇，降低血压有一定的帮助。所以家里要经常吃些菜心，对身体营养很有帮助，有的朋友炒菜心，不是炒的不熟，就是容易把菜心炒过火，失去了菜心的脆嫩的口感，今天分享一道菜心的简单做法，炒出的菜心口感脆嫩，颜色还绿。
二、菜心的选购技巧是什么
菜心最怕买老，选购菜心基本上就是要选嫩一点的为好。最好是梗不要太粗、也不要太长的，不放心的话偷偷用指甲掐一下也很好判断。像图片中这种菜心，基本上是我在菜场能见到的最嫩的了，梗非常短，炒出来完全没有渣子。
菜心起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。 菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。
想必根据上文，大家也都知道了炒菜心的小技巧是什么?炒菜心，一道简易的家庭美食。不仅可以帮助大家摄入足够的蔬菜，保证营养均衡，还非常的简单易做又好吃。大家还不快快学起来?小编在这里呼吁大家多吃蔬菜水果，不能一味的追求口感而忽视饮食健康。
