炖肉是我国一道常见的美食，尤其是在北方地区更是经常见到，由于炖肉比其它方式制成的肉类食物，味道上更加的入味浓郁，口感上更加的软糯，故而适应范围更加广泛，适合大家食用，受到了大家的喜爱，那么大家知道炖肉剩下的肉汤怎么用呢？
炖肉剩下的肉汤怎么用呢
1.做河北蒸肉糕
河北蒸肉糕主原料就是肉汤，过年猪肉剩下的肉汤，做的方法有很多种，有的直接放到盆子里面蒸，有的是灌到细长的袋子里煮，放上酱油的话颜色就回重一点，不放酱油的话颜色就稍浅，不太影响口味!原料：肉馅适量、肉汤适量、红薯淀粉适量、葱适量、姜适量、酱油适量、香油适量
2.做汤
锅里倒适量的开水，再倒入一定的肉汤(如果是冷水的话，要烧开后到肉汤)。凭自己的喜爱，可以加一些鸡精、姜片什么的。再次烧开后，可以加一些蔬菜，如菠菜、大白菜叶、生菜等，煮熟就可以喝了。
3.做面汤
将面在另一个锅里煮熟后，盛在一个碗里，最好不要煮面的白汤。然后舀一些汤，味道很好的。
4.做肉汤蒸欠肠
肉汤蒸欠肠的【主料】：猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。【调料】：香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品红色适量。
5.做肉汤焖子
原材料：炖肉剩下的肉汤5碗，淀粉1碗。制作技巧：：炖肉剩下的肉汤与淀粉的比例为5：1，同时要搅拌均匀，这样才能够保证肉汤焖子能够成形，而且口感比较的细腻均匀。倒入锅里需要一直搅拌，到糊状这个状态才可以，这是为了防止粘锅。
炖肉剩下的肉汤怎么用呢？炖肉是个美味的食物，但是炖肉剩下的汤也不要浪费，汤中融入了肉的营养元素，也是精华，有一定的补益作用，所以大家炖肉之后也无需将肉汤倒掉，作为粉面的汤底或者制成其他形式的美食都是一个不错的选择的。
