每次要到过年前的一段时间，挨家挨户的都会准备很多食材，特别是什么猪肉羊肉牛肉啊，都是大把大把的买，怕后面价格就会更高，都会在年前准备着，什么灌香肠啊做腊肉啊都是在为过年囤货 ，但是一下子买了很多的猪肉，不好保存而且担心不新鲜了，那么猪肉如何保鲜
猪肉如何保鲜
现在生活水大多数的家庭一般三餐都会有肉。而且一般不会只买一顿就吃完的。所以基本都是把剩下的肉放进冰箱里冷冻起来。这样时间一长，下次再拿出来吃时，肉又硬又难化，而且口感也不好。但是冬天还可以放在外面，让它自然冻一下，可是夏天天气炎热，可以说放一下午肉就会变质了
1.可以用酱油来保存猪肉。首先把酱油煮一下，煮到开锅。然后把肉切成小块，洗干净，放进干净的盆子中。然后把煮开的酱油倒入猪肉中，要让酱油没过猪肉。然后盖上盖子。这样可以保存半个月左右。但是这种方式保存的猪肉最好做饺子馅儿、混沌馅儿之类的。
2.第二种是把猪肉风干。风干后的猪肉水分比较少，而且不容易产生细菌。而且保存的时间也会比较长。可以把猪肉切成条，用绳子穿起来。放在一个大点的容器中晾干。大家一定要注意一点，在晾干的时候放在阴凉通风处，但一定不要放在潮湿的地方。要不然猪肉很容易就长毛了。
3.第三种方法保存的时间比较短。就是用盐水浸泡猪肉的方法可以把花椒和盐，用水煮开。有的时候要多放一些盐。然后把猪肉浸泡起来，这种方法也就是只能保存两三天。
4.最后这种方法可以说是，最好的一种方法。但是相对来说成本比较高一些。把猪肉切成条，然后挂起来，刷上一层蜂蜜。放在通风处进行晾干。这样以后在做肉的时候味道会更加鲜美。
猪肉如何保鲜，真正的保鲜就是少买点，需要吃的时候再去买这才是最好的保鲜，其实过年过节的时候大部分家庭都是肉类的菜肴比较多，蔬菜比较少，都是想吃青菜多一天，肉吃不完很多就会被倒掉是比较可惜的，所以尽量不要一次性买的太多，以免浪费掉了。
