作为一道家常菜，茄子可以根据与不同食材搭配，用不同的做法制作出很多种味道，而且除了能在家里吃到茄子，很多就餐的地方，像小饭馆，酒楼，酒店，都会根据不同的茄子制作配方做出极具特色的茄子菜肴。小编就特别喜欢鱼香茄子煲这道菜，甘愿在饭店等上一个钟都要吃到这道现煲的茄子煲，至今还记得那股香浓的味道。小编今天要告诉你们，茄子营养价值有哪些?茄子什么时候成熟?
一、茄子营养价值有哪些
茄子颜色正常为紫黑色或紫色，部分品种呈现淡绿色或白色，以前被成为昆仑瓜、酪酥，营养价值特别丰富。茄子含有丰富的蛋白质成分，还有人体不可或缺的碳水化合物以及其他多种营养成分，如铁元素、磷元素、钙元素等。
此外，茄子是一种维生素种类较多和含量高的植物，其中就有维生素P、维生素E这两种对人体机能具有很好的调节作用的维生素，建议大家在日常饮食搭配中可以多多吃些茄子。但其中有一点需要注意，茄子果肉内含有一种叫做茄硷的有毒物质，不过含量比较低，在日常饮食中要控制好摄入量，与其他膳食相互搭配吃，有利于降低毒素摄入的可能性，促进身体机能实现良性循环运作。
二、茄子什么时候成熟
茄子的成熟时间主要由当地气候变化和播种时间决定。根据气温气候的变化，茄子一年可以种植两次，开始播种的话一般可以选择在冬末或者盛夏，从播种到定植再到成熟要经过4-5个月的时间，会比其他蔬菜生长期长些，初夏时节可以收割一波，到秋季又可以收获一批茄子。
对茄子营养价值有哪些，茄子什么时候成熟，大家一定对这两个疑问有了更为深入的了解，有没有引起你们想马上点一份茄子煲作为晚餐的冲动呢?反正小编已经点开美团外卖了，选了最爱吃的那家餐厅直接下手了。
