在每年的七月份到十月份是葡萄成熟的季节，葡萄是人们比较喜欢吃的水果之一，葡萄不仅可以作为水果食用而且是葡萄酒的原材料，平常我们喝的葡萄酒都是用葡萄来发酵成酒的，那么大家知道我们用葡萄酿酒之前需不需要清洗呢?什么品种的葡萄用来酿酒比较好呢?接下来就跟小编来看看吧。、
一、酿酒葡萄需要清洗不
我们平常吃葡萄的时候都会清洗一下再食用，所以有的人认为我们用葡萄酿酒的时候也需要事先清洗一下，那么到底酿酒葡萄需要清洗不呢?其实用来酿酒的葡萄是不需要清洗的，用来酿酒的葡萄不需要清洗，因为葡萄皮上存在的杂物，在葡萄发酵成酒之后就会自动的沉积在发酵罐的底部了，再有葡萄酿造成酒的时候需要酵母菌的参与，葡萄皮上本身就有酵母菌的存在，而且酿造出来的葡萄酒本身就是高度酸性的，一些细菌等有害物质在这种环境中是没有办法生存的。如果酿酒之前清洗葡萄的话，不仅是浪费时间，而且最后生产出来的葡萄酒也不太好，因为清洗过的葡萄表面或多或少都还有水分，是会把酿造出来的葡萄酒给稀释掉的。基于以上的原因看来，酿造需要的葡萄是不用事先清洗的。
二、什么品种的葡萄用来酿酒比较好
酿酒所用的葡萄的品种不一样，那么酿造出来的葡萄酒的味道也是不一样的，那么什么品种的葡萄酿造出来的葡萄酒比较好喝?赤霞珠是用来酿造葡萄酒的比较好的，因为赤霞珠皮厚、而个头比较小，所以可以进行长时间的制作，酿造出来的葡萄酒深受消费者的欢迎。
另外小编在这里还想提醒大家的是虽然葡萄酒是用水果葡萄来酿造的，但是还是有一定的酒精度的，所以我们一定要适量饮用，如果我们长期而且过量的饮用葡萄酒的话对我们人体健康是没有一点好处的，所以葡萄酒可以喝但是一定要适量。
