平常生活中一些真菌类的时候备受消费者的欢迎，真菌类食物有平菇、香菇、金针菇、木耳、银耳等等，其中香菇因为其口感和食用价值受到了很多人的喜欢，而香菇又有干香菇与鲜香菇之分。那么大家知道干香菇和鲜香菇价格是多少吗?我们买回来的干香菇怎么浸泡才更鲜呢?接下来就跟小编来看看吧。
一、干香菇和鲜香菇价格
在800多年前我国就有了香菇的出现，后来香菇又有干香菇与鲜香菇之分，那么现在市场上的干香菇与鲜香菇价格是多少呢?其实干香菇的市场价格是不确定的，一般的干香菇的话每斤是在30块钱左右，如果干香菇的质量是比较好的话有的甚至可以卖到200块钱一斤的价格。如果是鲜香菇的话价格是相对比较便宜的，价格一般不会超过10块钱，具体的价格跟地区等的有关系，但是不会超过这个价格。
二、干香菇怎么浸泡才更鲜
我们把买回来的干香菇先用清水冲洗一下，如果买回来的干香菇是有柄的要把柄去掉，然后取来一个盆，往盆中倒入适量的温水，把干蘑菇放到温水之中，等到干香菇在水中浸泡的完全软了之后，用手指在盆中往一个方向轻轻的搅拌，这样做可以把干香菇中隐藏的泥沙可清洗下来。我们在放入放入干香菇浸泡之前往盆中放入适量的白砂糖，这样的香菇烹饪出来味道会更加的美味。
小编想提醒大家的是如果我们买回来的鲜香菇吃不完的话，我们可以把鲜香菇用保鲜膜密封起来然后放到冰箱中进行冷藏，这样的方法香菇的保存时间是比较长的，一般可以保存半个月左右的时间不腐烂。如果没有冰箱的话也可以把香菇的柄去掉然后用盐水浸泡一段时间，捞出后放到塑料袋中保存。
