端午节马上就要到了，很多数人都会选择自己动手包粽子，所以都会选择购买新鲜的粽叶，新鲜粽叶的色泽会比干粽叶的好看，可是保存不当的话会很容易变质，那么新鲜粽叶如何保存?在包粽子前新鲜粽叶需要怎么处理?来吧，让小编带着大家一起来看看。
一、新鲜粽叶如何保存
当在准备包粽子的时候，每家每户都会选择购买一些新鲜的粽叶回家，但是新鲜的粽叶如果保存不当就会容易变质，现在就一起来看看保存新鲜粽叶的好办法吧!
1.用冷水把新鲜粽叶泡着，每天记得得换两次水，同时放在阴凉的地方
2.用干净的塑料袋把新鲜粽叶装起来，直接放到冰箱里冷冻，需要用的时候再用清水冲洗解冻
3.把新鲜粽叶扎成一把一把的，挂到通风的地方，最好是阴凉的地方，不会被雨淋到，也不会被太阳晒到的地方
4.抽真空包装，存放时间可以很长
5.用水煮一煮新鲜的粽叶，把水分控干后直接晾起来
二、需要怎么处理
想要粽子好吃，就得把新鲜的粽叶进行筛选和处理
1.把粽叶全部散开出来，把其中有黄斑、枯黄、虫蛀的叶子全部挑选出来
2.把好的粽叶全部用水泡10-20分钟，然后用布把粽叶的正面和反面全部擦洗干净
3.用水淹没过粽子叶，大火煮10-15分钟
4.用剪刀把晾凉的粽叶头尾剪整齐，再重新用水泡，才不会容易干裂
5.可以将较宽和较窄的粽叶错开叠在一起用
看完以上的介绍，大家是不是都已经知道新鲜粽叶怎么保存和处理啊?其实粽子的好吃离不开粽叶的清香味道，所以大家在清洗粽叶的时候，一定要仔细认真，因为有时候在叶子的中间会夹有小飞虫，而且在煮粽叶的时候不能煮太久，不然粽叶的清香味就会大大的减少了。
