茶，是生活中必备的饮品，演绎到现在，它已经是我国的传统饮品。不论是在家待客，还是工作交流，都会先为客人端上一杯茶水。随着物质水平的不断提高，人们对“茶”越来越重视，因此而衍生出专门的“茶产业”。在“茶产业”中，关于茶的探讨从未停止。其中，“冲茶”就是一门大学问，下面我们就简单介绍一下什么是冲茶以及冲茶的一些小步骤手法。
一、什么是冲茶
冲茶，很多人从字面意思理解便是用热水来冲泡茶叶，听起来很简单。事实上，大多数人理解的是“泡茶”而不是“冲茶”。冲茶讲究技巧，它是一种手法。根据茶叶的不同，茶具的不同，冲茶的手法都会随之而变化。所以，冲茶它不仅仅只是冲泡茶叶这么简单，接下来来粗略介绍一下冲茶的一些步骤。
二、冲茶的步骤
冲茶的第一步，也是最重要的一步，便是茶具的洗涤。准备冲茶之前，我们的茶具必须要先用开水冲洗，然后用干净的毛巾擦拭干净，放置备用。第二步，煮水。不同的茶叶对水的温度有着不同的要求，水温也是决定一杯好茶的重要因素。比如我们的绿茶，它对水温的要求便是将煮沸的水搁置70到80摄氏度直接最好。第三步，便是冲切。我们取适量茶叶放在清洗好的茶杯里，茶壶从高处缓缓向茶杯冲水，让茶叶在水的冲击力下慢慢浸透，待水到茶杯的七八分满是停止，以免水从茶杯溢出。同时还要根据茶叶的品种以及新旧，来决定茶叶冲泡时间的长短。
以上便是简单介绍了一下冲茶以及冲茶的小步骤。当然，在专业的茶师眼里，冲茶肯定不会像上述步骤那样简单，在专业的茶师那里，冲茶手法是一门优美的艺术，并且带有一定美好的寓意，值得人细细去欣赏。我们这里讲述的这些冲茶小步骤只适用于我们平常生活中，并且也只是一个粗微的了解，喜欢的朋友随意之。
