日本的茶文化是由唐朝从中国传入的，它源于中国，但经过几百年的发展，也形成了具有日本的特色的茶文化，比体现了日本民族的特点。最初大多数日本人并不了解茶叶，日本茶文化的传播是从日本的寺庙开始的，这是中国唐朝与日本的佛教文化交流的成果吧!今天小编和大家一起探讨日本茶文化的相关知识。
一、日本茶叶
我们今天说的日本茶叶，主要是说产自日本的茶叶。那么，日本茶叶是什么呢?日本的茶叶大多数都是绿茶，日本茶叶基本都是以绿茶为主的。所以说道日本茶叶，基本是把绿茶进行更加详细分类。日本人不仅讲究喝茶的场合，更讲究茶叶的品质、味道、口感，对茶叶的制作方法也与中国有不同。日本采用蒸汽杀青，阳光自然晒培，有效保证了茶叶的翠绿、茶汤的清雅。
二、日本茶叶的分类
日本茶大多数是以绿茶为基础分类的，日本人对绿茶的分类更细。具体讲，日本的茶叶类别主要有：甘甜柔和、茶汤清澈的日本茶中级别最高的精品--雨露;茶香浓郁，颜色青翠的日本料理添加食材—抹茶。挺拔如松，茶香清爽，色泽墨绿，精心熬制--煎茶。夏秋收采，茶色较深，茶味偏浓—番茶。茶叶碎细，味道浓郁，用于做茶包—粉茶。大火炒制，烟熏浓浓，适合寒冷天饮用—焙茶。糙米炒制，茶汤米香浓郁，大众化—玄米茶。
茶是日式本传统的、大众化的饮品，在日本80%的日本人都是茶的爱好者，也是茶文化的传播者。自从日本僧人将茶传入日本后，茶文化、茶风开始在日本传播，时至今日,日本已经形成了具有自己特色的、精细化的茶文化，并在逐渐发扬。而且很多日本年轻人已经很好地接受了日本的茶道文化，并在自己的生活中一点一滴的去体验、发挥出日本茶道文化的理念和内涵。
