鸭头，顾名思义就是鸭子的头部位置。鸭肉是餐桌上很常见的一道美味佳肴，古人云：“鸭肉美，就连家鸡都喜食之。”鸭肉中的蛋白质含量要比鸡肉鱼肉中都要高，那么吃了这么多的鸭肉，你有没有吃过鸭头呢，鸭头的什么地方不能吃呢?今天我们就来分析一下鸭头什么地方不能吃。
一、鸭头什么地方不能吃
鸭头有很多做法，有麻辣鸭头，干锅鸭头，卤鸭头等。吃鸭头的时候，首先应该将鸭头上的皮啃下来，然后把鸭舌和鸭眼睛上的肉啃食干净。鸭头里面还有部分白色的肉，那是鸭脑的一部分，也是可以食用的。最后剩下的就只有鸭头上的骨头。也就是说，鸭头上，除了骨头，其他部分都是可以食用的。但是鸭头也不能多吃，其中蛋白质含量高，对于体虚的人会适得其反。
二、鸭头怎么挑选
怎么判断鸭头是不是从死鸭子身上切下来的呢，首先可以看鸭头上的刀口。如果鸭子是活的时候直接宰杀，那么刀口就不会特别整齐，还有血液流动的原因，鸭头上也会有一定的血液浸润。如果是病死的鸭子，那么刀口上不会有血液，刀口也会非常的整齐。
还有一种方法是看鸭子的眼球，新鲜鸭头上的眼睛一般都很饱满，色泽也会更明亮一点，仔细观察会发现，新鲜鸭头上的眼睛会呈半开或者全开的状态。如果鸭头上的眼睛已经深深的陷进去了，就说明这个鸭头已经放了很长的时间。这样的鸭头，千万不能购买。
鸭肉虽然好，但是所有的食物吃得太多，多多少少都会有一些副作用。鸭肉蛋白质含量很高，有些蛋白质过敏体质的人，就不能食用鸭肉鸭头。鸭肉不能与兔肉、杨梅、核桃、木耳、大蒜这类食物一起食用，也不能和鸡蛋一起食用。我们在享用美食的时候，也一定要考虑到食物的相克，做到健康合理饮食。
