又到了一年一度的端午节，在端午节的时候，我们除了要包粽子还会腌制咸鸭蛋。很多小伙伴平时自己不会腌制咸鸭蛋，会喜欢购买一些，那么我们在购买的时候怎样挑选新鲜的咸鸭蛋呢？需要掌握哪些技巧呢？今天就让小编来教大家关于选购新鲜咸鸭蛋的技巧方法。
怎样挑选新鲜的咸鸭蛋
我们在购买咸鸭蛋的时候一定要挑选新鲜的咸鸭蛋，这样的话吃起来营养好口感好。如果挑选的鸭蛋不新鲜，那么首先吃起来的话味道就不好，另外如果变质的咸鸭蛋里面有很多的细菌伤害我们的身体，因此我们必须掌握好一些小技巧，这样才能让我们挑的放心，吃得安心。
1.掂重量
一个好的咸鸭蛋的话，它的重量还是非常重的。所以我们在挑选的时候可以把咸鸭蛋放到手心当中去掂一下分量，如果分量比较厚实跟咸鸭蛋的大小比较相匹配的话。那么说明这样的咸鸭蛋还是比较好的。如果有的咸鸭蛋过分重或者过分轻，那么有可能里面进水了，或者是里面发生了一些质变，这样的咸鸭蛋就不宜选择。
2.看表面
好的咸鸭蛋的话它的表面是比较光滑的，而且没有任何的细纹，因为有些细纹一旦裂开之后细菌就会进入，而且会有一些腌制的水分进入就会导致变质。所以我们要挑选外壳比较光滑而且没有裂缝的，这样的咸鸭蛋才会比较好。
3.看颜色
鸭蛋一般分为白色壳和青色壳两种，那么通过腌制之后它的颜色基本上也不会发生的太大变化。所以我们在挑选的时候可以看表面的颜色，如果颜色已经发生了很严重的变化，那么说明这个咸鸭蛋已经不新鲜了，一定要挑选色泽比较光，颜色比较好的咸鸭蛋，这样的咸鸭蛋才是比较新鲜的。
以上就是关于咸鸭蛋的挑选方法。选择好的新鲜的咸鸭蛋，那么我们把它洗净煮熟之后，吃起来的话蛋白是非常咸香的，而且蛋黄是非常沙的。会流油，这样的咸鸭蛋才是最好吃的。希望今天跟大家分享的关于挑选咸鸭蛋的几个小技巧，能够对大家有所帮助。
