“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”夏天这个季节的来临，是荔枝普遍成熟的阶段。当中桂味、糯米糍是荔枝中最为上佳的品种，挂绿更是珍贵难求，都是鲜食之选。荔枝外皮很粗糙，但果肉却是晶莹剔透，软滑多汁，糯而嫩滑，清甜可口。那荔枝怎么长期保存呢?
一、荔枝怎么长期保存
荔枝在常温下存放很容易坏，一到两天还好，但是经不起长期存放。保存荔枝的方法通常有常温保存、冰箱保存和脱水保存。
1.常温保存
常见的保存方式是将新鲜荔枝打开袋口，放在阴凉处，偶尔喷水降温;也可以在旁边放置冰块，但不要直接放在水果上，这种可保存2-3天左右。
2.冰箱保存
荔枝的保存时间较短，一般购买回来吃不完时，就立即把过长的荔枝枝梗剪掉(短的不易扎破袋子，且留有短梗不轻易坏掉),然后将荔枝装进保鲜袋内,扎紧袋口,放置在冰箱里(不要放在冷冻层)。可保存到一周左右的时间。
3.脱水保存
上面两种保存方式都是针对新鲜荔枝的，保存时间都不宜过长。若想长期吃到荔枝，可将其脱干水分，晒成荔枝干，装进罐子里，可长期存放。
二、如何挑选荔枝
挑选好吃的荔枝应该从以下几个方面入手：
1.看外表，成熟时荔枝的外皮通常呈暗红色至鲜红色。如果外表发黑或变色(变干)了，说明这荔枝已经变味、没有水分了，不能购买。
2.用手轻轻捏一下荔枝，捏下去有弹性偏硬是比较不错的;发软、捏出水的那种就说明荔枝已经坏掉了，更加不要购买。
3.问荔枝的气味，好的荔枝通常闻下去都有一股淡淡的幽香，如果有酸味或其它刺鼻的味道，那说明已经腐烂了。
当然，购买荔枝前最好就试吃一下，尝尝味道，毕竟口感才是最好的证明。小编在这建议你们哦，荔枝千万不要一下子买太多或吃太多。买多了容易坏，要好好的参照上面的方法进行保存;吃多了易上火，最好多备点凉茶降降火哈。
