你有没有吃辣条的习惯？虽然辣条开始一直被称为垃圾食品，但是随着很多辣条品牌的发展，辣条好像已经变成被孩子与家长都接受的普通食品了。那你知道为什么这么多人喜欢吃辣条吗？有没有什么比较科学的原因呢？让小编来告诉你辣条美味背后的诀窍吧！
一、为什么这么多人喜欢吃辣条
1.如果你只是吃过几包辣条，那你也能很快地说出辣条的特别之处，那就是有许多的油。辣条包里带上的红油，又辣又甜，是制造辣条特别风味的主要因素。
2.其次，辣条的硬度也很重要，软软的辣条似乎就是没有普通硬度的辣条有嚼劲，缺少那一份味道，太硬的辣条也很败坏口感。
3.除了这两点外，辣条身上撒着的调料也非常非常重要，一般上面都会撒有孜然、盐粒等等，这是辣条重口味的大部分来源。抛开油多、调料多的特点，其实本身的辣条是由黄豆做的，并没有很多特别的味道。
4.另外，吃过辣条后，你会发现，它是又辣又麻又甜的。这个甜度很关键，轻微的甜度会中和辣条的辣味，让吃的人更加停不下来，不会辣到吃不下去，反而是被这种奇异的风味吸引得停不下来。
二、辣条有哪些种类
最明显的分类就是条状和片状，条状的辣条中，有些或长或短，都是圆柱状；但是有些条状的辣条非常长，直接像丝一样，比较细，也很好吃；至于片状的辣条，就大同小异了；可是片状的辣条，很容易变得不好吃；因为有些片状的辣条油太多调料太少，还很厚，导致口感不佳。
之前大部分家长认为辣条不能经常吃，就是因为绝大多数的辣条都是很油的，可是为什么这么多人喜欢吃辣条呢？恰恰就是因为辣条的油和调料，但是现在，随着规范生产，很多辣条都已经达到了油度适中的状态，还是可以平时吃上一两包的，如果看到这里你嘴馋了的话，不如下楼买包辣条解解馋吧！
