山楂，也可以叫山里果，果农一般会在春秋季节进行种植，春夏季节将其嫁接，五六月份就会开花，山楂什么时候成熟呢，一般在八月到十月左右，山楂就会结果成熟了，因此这样算来，其生长周期就可以很长。
一、山楂什么时候成熟
山楂的花期一般在五六月份，所以七八月份，也就是秋季的时候，山楂就可以成熟了，不过，不同的品种成熟的时间不大相同。
俗称“歪把红”的品种，果柄处有凸起，味道尝起来微甜带酸，是制作冰糖葫芦的主要原料，她的果实一般在十月份左右成熟。
俗称为“大金星”的山楂，成熟的果实上会有数个小点点，尝起来会非常非常酸，一般不作为鲜食食用，这种山楂的成熟时间就要到十月的中下旬了。
二、山楂的分类
山楂一般分类是按照她的口味进行分类的，一般分为酸甜两种，其中，酸山楂是更为流行的。
甜口的山楂外表呈现粉红色，个头比较小，表面非常的光滑，吃起来带着一点点甜味。
酸口的山楂分为歪把红、大金星、大棉球和普通山楂几个品种，这也是平常最常见的品种。
歪把红，顾名思义就是果柄处略有凸起、看起来像是歪斜的，她的单颗果实比正常的都要大上一些，因此用作为冰糖葫芦的原料;
大金星，个头比歪把红更大，口味最终，尝起来特别的酸;
大棉球，这是个头最大的品种，因为成熟的时候是软绵绵的，而且保质期短，一般用作鲜果食用，不进行加工;
普通山楂是所有山楂里最早最先的品种，个头非常小，果肉也非常硬，比较适合用药或者制作罐头。
山楂是核果类水果，核质非常硬，果肉也很薄，味道微酸涩。果实可以生吃，也可以作果脯果糕，干制后还可以入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压等作用，同时也可以健脾开胃、消食化滞、活血化痰。现在你知道山楂什么时候成熟了吗?
