鸡蛋想必大家都不陌生，它小小的身板里蕴藏着丰富的营养和能量。经常出现在大家的餐桌上，或许大多人的早餐都有着它的身影，在每个忙碌的早晨怀揣着两个热乎乎的鸡蛋便冲出门去，开始一天的奔波是很多人都经历过或者正在经历的。那大家知道在煮鸡蛋前要不要洗呢?下面就给大家简单的介绍下。
煮鸡蛋前要不要洗
1.众所周知适合鸡蛋的烹饪方法很多，可蒸可煮也可炒，物美价廉，营养丰富所以在大家的餐桌上经常会见到。那么最常见和简单的做法就是煮鸡蛋了。鸡蛋的有着一层薄薄的蛋壳，大家所不知道的就是在这层薄薄的蛋壳上还覆盖着一层天然的胶质层。这层覆盖物不但阻挡着外界的侵入，还通过它身上肉眼难见的小气孔为鸡蛋提供呼吸。所以我们在煮鸡蛋之前最好不要进行清洗，因为水流的冲击会把表层附着的细菌和微生物通过这些肉眼难见的气孔带入到鸡蛋内。本来是想着洗干净好进行烹饪，反而起到了相反的作用，所以在煮鸡蛋前最好不要清洗。
2.假如买回的鸡蛋表面沾染上了脏东西，最好也不要清洗，道理和上面说的一样，在用水清洗之后的鸡蛋反而不容易保存，可以在存放的时候把它和其他的鸡蛋分开放这样就避免影响到其他的鸡蛋了。
就像舌尖上的中国说的那样，美味的食材往往只需要简单的烹饪。鸡蛋则是其中的代表者，小时候睡了懒觉，揣着两刚出锅的鸡蛋就奔出了家门，冲向学校。长大了在每天的工作之余回到家中想自己动手做点菜，一个简单的番茄炒蛋，既开胃又营养，实在是不想动弹了搅拌好放进蒸锅，不一会美味的蒸蛋羹就热气腾腾的等待着你的享用了，当然一份可口的紫菜蛋花汤也是不错的选择。
