芝士又叫做奶酪，其实是用牛奶做成的。它现在是随处可见的食材，在披萨、芝士棒等等快餐食品中，芝士是非常受欢迎的食材。在其他正常菜肴中，芝士也有着不俗的表现。世界上的芝士大国就是荷兰了，实际上，芝士在外国的使用率远远高于我们对芝士的使用率，因为芝士是一种高热量的食材，它可以说是浓缩的牛奶、发酵了的牛奶。那么芝士月和芝士碎有什么不同呢？芝士月与芝士碎是一样的东西吗？
一、芝士月与芝士碎是一样的东西吗
首先，芝士片和芝士碎不是一样东西。芝士碎是用来做披萨的。我们在披萨中吃到的可以拉成丝的芝士就是用芝士碎做出来的。最常见的芝士碎就是马苏里拉奶酪了。它的拉丝特点使得芝士碎深受人们的喜爱。除了披萨之外，芝士碎还可以用来做焗饭、焗土豆、土司等等。那么芝士片是什么呢？芝士片是用来搭配三明治、汉堡包、面包的东西。它是一片薄薄的芝士片，夹在这些东西中充当夹心成分。
二、芝士片和芝士碎可以互相替代吗
那么芝士片和芝士碎可以互相替代吗？其实可以说是勉强能替代。因为它们都是芝士，所以没有本质上的区别。但是其他区别还是挺明显的。因为芝士碎中的马苏里拉奶酪比一般的芝士片多了一种可以拉丝的功能。而这个功能正好可以说是芝士碎最突出的功能将马苏里拉奶酪加热，就可以看到明显的拉丝效果了。因为模仿不了这一点，所以芝士片很少用来替代芝士碎。排名位于前列的芝士碎品牌有味事达、亨氏、总统、安琪、卡多拉等等。这个可以根据自己的经验选择，或者一一做尝试。
总的来说，芝士片和芝士碎是一样东西吗？它们不是一样东西，虽然它们的成分都是芝士，但是是不一样的芝士，这导致它们的用途也完全不同，它们之间也没有办法互相替换。
