排骨为什么比肉还贵？怎样去挑选排骨呢？

其实在很多年前，在人们生活水平还不高的时候，排骨是没有肉贵的，因为排骨更多的是骨头而非肉，在人们的眼里性价比并不高。但是随着社会生活水平的进步，排骨却反而比肉更贵，因此有很多人不解，接下来就随我一起看看现在到底排骨为什么比肉还贵?而我们在生活中该怎样去挑选排骨呢?

一、排骨为什么比肉还贵

1.营养价值方面，现如今，绝大部分消费者选择排骨的原因都是为了做排骨汤而并非吃肉，众所周知，排骨汤非常有营养，其中含有大量的维生素D和钙元素，有强身健体的功效，所以我们在现实生活中会看到很多妈妈做排骨汤给正在长高中的青少年和身体虚弱的老年人，也正是因为排骨可以更好地增强人们的体质，减小一些患病的几率。

2.味道肉质方面，相信很多人都有一个共同的感觉，排骨相较于猪肉来说肉质更加鲜嫩，确实，排骨肥瘦均匀，更加入味，不管是熬汤亦或是做菜都是很好的选择。也因为排骨是贴骨肉，更加的香。

二、怎样去挑选排骨呢

1.颜色方面，粉红色且具有光泽的排骨是最新鲜的，做出来的汤或者菜也更加受人们欢迎。而太过于红或者白的排骨，不仅卖相不好，尝起来的味道也是非常一般。因为他们大概率是放置时间太久或其他原因而导致颜色发生的变化。

2.气味方面，不管是任何肉质类产品，本身含有腥味太重，人们尝起来不舒服，那能不能选腥味很淡或者几乎没有的呢，其实也是不可以的，因为这样的排骨很大原因是添加了某些化学物质。

上文中，我们通过两个方面分析了为什么排骨比肉还贵，相信读者心中也有了自己的答案，那在生活中选择排骨时候也一定要做出自己的判断而不能听信商家的话，这样才能做出好吃而且有营养的排骨。