牛油果，又名乳木果，是一种可生长出浆果球形的可食用性落叶乔木性植物。大多分布在非洲的热带地区，在中国的云南元江也引种有大面积牛油果片区。因为富含各种维生素，同时含有高含量的蛋白质和脂肪受到人们的喜爱。本文将讨论牛油果有黑点还能吃吗这个问题。
一、牛油果有黑点还能吃吗
牛油果出现黑点的主要原因是因为牛油果因为放置时间过长导致出现腐烂现象。在出现腐烂现象之后，水果内部将会繁殖出大量有害菌体，还可能会出现一些对人体不利的毒素。如果不小心食用之后，可能会出现头晕，头疼，恶心，呕吐，腹泻等症状，严重者可能会出现休克等症状，需要马上送往医院进行专业的治疗。
牛油果过分成熟时，果肉中也会出现一些老化的黑筋，这时候的牛油果还是可以进行食用的，但可能会影响口感，可以采用与蜂蜜和牛奶一起进行榨汁或者做成水果沙拉等方法改善口感。
二、牛油果的保存方法
若购置的牛油果还是未成熟时，可在常温下放置三至五天后，等其成熟后再进行食用，而完全未成熟的牛油果则可放置五至七天后，等到表皮完全变成墨黑色并且可感觉到一定软度时，即可食用。
牛油果也可以根据成熟程度在冰箱中进行冷藏保存，在4-9°为最佳温度，不能低于4°，防止其冻伤，可在冰箱中冷藏保存为5-10天，若切开后的牛油果，则可以保存有核的一部分，洒上几滴柠檬汁。用保鲜膜包裹，进行冷藏处理。
本文关于牛油果有黑点还能吃吗这个问题进行了讨论，同时也列出了几个牛油果可以进行保存的方法。作为一种富含脂肪，为重要食用油及重要的工矿用油的原料，牛油果现在已经成为了人们生活中必不可少的一种水果。
