现在很多人都喜欢吃甜点，目前市场上的甜品的种类还是比较多的，毕竟香甜软糯的甜品有谁能够不爱呢。现在市场上的一种叫做蛋挞的甜品受到了人们的喜爱，蛋挞的营养价值是还是比较高的，吃起来口感和味道都是特别棒的，现在市场上的蛋挞有全蛋的也有只有蛋黄的，那么大家知道全蛋版蛋挞和蛋黄区别是什么吗?平常我们用的蛋挞皮该怎么保存呢?
一、全蛋版蛋挞和蛋黄区别
现在市场上的蛋挞有用全蛋做成的，同时也有只用蛋黄做成的，那么两者有什么样的区别存在呢?其实两者没有太大的区别只是在制作的时候，一个是用整个鸡蛋作为原材料而另外一个是用鸡蛋黄作为原材料加到蛋挞皮中烤熟的，所以两者在原材料上来说仅仅是这样的区别，制作出来的蛋挞只含有鸡蛋黄的是那种比较黄的颜色，而且闻起来感觉香气更加的浓郁，所以人们买这两种蛋挞的时候可以根据自己的喜好进行选择。
二、蛋挞皮怎么保存
我们做蛋挞的时候需要用到蛋挞皮，如果我们买回来的蛋挞用不完的话该怎么保存比较好呢?
蛋挞皮的原料一般是油、水和面粉，所以严格的来说蛋挞是一种面食，因此它可以根据面食的保存条件进行保存。因为面食保存的时候最需要注意的就是潮湿，蛋挞皮也是这样子的，我们保存蛋挞皮的时候需要保存在干燥的环境中，所以我们可以在蛋挞皮上撒上一层干的面粉，只需要薄薄的一层就可以了，撒完之后放在冰箱的冷冻室进行保存就可以了。
另外，我想提醒大家的是如果我们把蛋挞皮放置在冰箱的冷冻层保存的话，拿出来之后做蛋挞之前需要先把蛋挞皮放在常温的条件下一段时间，一般情况下十分钟左右就可以了，如果我们比较着急用的话，那么可以把蛋挞皮放在微波炉中加热一下就可以用了。
