每次我们回到家乡时，家里的长者都会在回程中放很多食物。有自己家蒸的面包，有自己家的无农药蔬菜，比如青椒。父母总是担心孩子在外面吃得不好。通常这会给我们带来不少的食物。如果吃不完从家里带来的青椒就浪费了，这是长者的一片心意。那么如何避免浪费这些青椒?青椒如何保鲜呢?
一、青椒如何保鲜
青椒是水果蔬菜类，贮藏温度不宜过低，适合的温度为九度到十二度，湿度为百分之九十到百分之九十五；青椒贮藏期间容易产生辛辣味，在变色阶段会释放出乙烯，因此需要良好的通风。
1.袋子储藏法
取一个宽度为25到30厘米，长度为40到50厘米的塑料袋，并刺穿袋子，让它有小的通风孔。放入青椒，紧紧地捆好袋子，放在8〜10℃的空屋中，保存1〜2个月。如果袋子中的水滴过多，您可以每周打开袋子通风一次，然后捡出烂的辣椒。
2.竹篮储藏法
拿一个竹篮，用牛皮纸垫住篮子的底部和侧面。装满青椒后，将其紧紧包好，并将其放在阴凉的房间或阴凉通风处。
二、如何挑选青椒
1.看青椒的颜色
同一品种的青椒中，越绿的更辣，颜色越浅，辣味越少。同一品种的青椒在冬天不辣。夏天过后，青椒通常会变得辛辣。这是因为夏季充满阳光，青椒变得更绿更辣了。青椒的颜色从浅绿色到深绿色，并且辣味的程度随颜色的变化而增加。如果要购买不辣的青椒，请购买浅绿色，而要购买辛辣的青椒，请购买深绿色。
2.看青椒的弯曲程度
青椒不弯曲很笔直，通常青椒味辛辣。而弯曲的青椒味少辣。
以上就是关于青椒如何保鲜以及该如何挑选的方法。我们几乎每天都用青椒做饭。有时我们需要使用不辣的青椒。有时我们需要使用具有辛辣味的青椒。通常，辛辣青椒用作配菜，而清淡青椒用作主菜。但是，每个人的口味都不一样，所以提醒一下大家，根据自己的口味来购买青椒哦。
