黑鱼子酱是俄罗斯特有的食物，也同时是俄罗斯特有的珍品，听说好像是每一位俄罗斯的人民都会有鱼子酱，并且除了俄罗斯通用货币以外，鱼子酱就是他们另外一笔可观的收益。很多人可能知道鱼子酱，但是并没有听说过黑鱼子酱，那么今天小编就来和大家说一说黑鱼子酱。
一、黑鱼子酱和普通鱼子酱的区别
其实市面上很多的鱼子酱并不是真正的鱼子酱，什么才是真正的鱼子酱呢?严格来说，只有鲟鱼的卵才可以称作鱼子酱，而其他的鱼卵都不是。那么鱼子酱为什么会有黑鱼子酱和红鱼籽酱之分呢?那是因为红鱼子酱是鲟鱼卵制成，黑鱼子酱是鳕鱼卵制成。听起来好像并没有什么区别，但是黑鱼子酱的价格远远高于红鱼子酱，甚至远远高于所有的鱼子酱，因此，我们平时接触到的黑色鱼子酱的机会并不多，反而我们会很多时候接触到鲟鱼卵制成的鱼子酱。
二、黑鱼子酱为什么那么贵
其实就鱼子酱自身来说，就和牛肉一样分成三六九等，有贵的鱼子酱，那必定有便宜的鱼子酱，而黑鱼子酱绝对是鱼子酱中的战斗机，不仅可以从颜色上面去辨别鱼子酱，还可以从口味上去辨别鱼子酱，越是昂贵的鱼子酱，它的颗粒感就越强烈，并且它的色泽是非常的透彻，就像黑玛瑙一般。而往往越高级的鱼子酱呢，它的口感会更加的粘稠，而且一般一般的黑鱼子酱的价格会卖到五千到1万人民币左右，大家可千万不要贪图便宜买到假的黑鱼子酱哦!
其实很多朋友们可能会惊讶为什么黑色鱼子酱会那么大昂贵，因为鳕鱼本身就是一种昂贵的鱼类，而且鱼鱼卵制成的黑鱼子酱自然也是非常的昂贵，但如果你尝试过黑鱼子酱之后，你就会知道价格的悬殊，也就决定着他们口味也不同。
