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人们大暑吃什么荤菜?

2020.07.15 15:36 来源:网友投稿 浏览:558

在夏季太阳直射北回归线,中国无论北方南方最高温度都会达到37度以上,高于人体正常的体温,人的食欲会相应下降,心情也会烦躁不安。在这个炎热的季节,大暑天作为一年中最热的一天,也抵挡不住美食的诱惑。那么人们在大暑吃什么荤菜?

人们在大暑吃什么荤菜

1.炒肉馅团子

炒肉馅团子绝对是夏天美食店的大热畅销产品。在每年五月到时候开始出售,一到这个时候,老苏州人拿着小碗,排着长长的小队,现买现吃。

炒肉馅团子的皮是特殊的熟面制作出来的,这种熟面的面粉是用粳米和糯米按照一定比例混合而成的;所用的馅料包括肉末、扁尖、开洋、黑木耳、笋丁、金针菇然后配合少量虾仁;最终客人在品尝的时候再浇上卤汁,整个炒肉馅团子的色泽、香气、味道,整个就是一个“鲜”字。

2.五香小肉

五香小肉一般在立夏的时候就开始提供了,一直到大暑节气的前后达到热销期,然后到中秋前后退出市场。正宗纯正的五香小肉外面是脆的里面是嫩的,吃起来香酥爽口,凉吃热食都可以,是夏季一道开胃爽口的美食。

这道小吃刚开始的原料是一些没多大用处但又不忍心丢掉的“下脚料”小碎肉,曾经一度由于价格低利润薄,使得商家不乐意烧,但是目前苏州当地的一些卤菜店铺又烧这道菜了,也受到了人们的欢迎。

3.盐水鹅

人们喜欢在夏季吃鸭肉、鹅肉,特别是苏州人。因为鹅肉性平、味甘、肺经。吃了有益气补虚、止咳化痰的效果。在每年的5月份新鹅开始上市,延续到大暑,依旧适合吃鹅,因此夏天每家每户都会买几只盐水鹅吃,渐渐地就成了传统习俗。

即使在巨热无比的大暑,也可以尝到让人胃口大开的荤菜美食,既有猪肉也有鹅肉,鸭肉,特别的也要注意荤素搭配,在品尝了可口的鹅肉之后,鹅汤可以好好利用,放一些冬瓜或者鸡毛菜,清爽美味的一碗汤就成了。

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